CAS:144-55-8
標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
天然/合成:合成
級別:食品級
含量:99.7%
外觀:白色粉狀
目數(shù):100
包裝:25KG/復(fù)合編織袋 可拆分
成份:又稱酸式碳酸鈉、重碳酸鈉、小蘇打、重堿、焙堿,是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性,內(nèi)服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫。
理化屬性:白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無臭,味咸。
類別:天然食品
行業(yè):食品
領(lǐng)域:發(fā)酵劑
下延產(chǎn)品:餅干、糕點
運用:常與碳酸氫銨配制膨松劑
用法用量:按生產(chǎn)需要適量使用,在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時,因受熱分解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中維生素,最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。