中文同義詞: 丙位十二內(nèi)酯;4-十二內(nèi)酯;α-辛基-γ-丁內(nèi)酯;γ-十二內(nèi)酯;GAMMA-丙位十二內(nèi)酯;天然丙位十二內(nèi)酯;Γ-十二碳內(nèi)酯;4-羥基十二酸內(nèi)酯

英文名稱: 4-Dodecanolide

英文同義詞: DODECANYL-LACTONE;DODECALACTONE, GAMMA-;(+/-)-DIHYDRO-5-OCTYL-2(3H)-FURANONE;FEMA 2400;GAMMA-LAUROLACTONE;(+/-)-GAMMA-OCTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-DODECALACTONE;GAMMA-DODECANOLACTONE

CAS號(hào): 2305-05-7

分子式: C12H22O2

分子量: 198.3

EINECS號(hào): 218-971-6

 

化學(xué)性質(zhì)

外觀：無(wú)色至淡黃色澄清液體。

香氣：有油脂粉香香氣，桃子的香韻，香氣持久。

折光率（20℃):1.451-1.454 。

沸點(diǎn)(℃)： 258 。

相對(duì)密度(25/25℃)： 0.933-0.939 。

閃點(diǎn)(℃)： 大于100

溶解性： 不溶于水，稍溶于丙二醇，溶于乙醇、脂肪油和精油。

 

用途

GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于日化香精配方中，IFRA沒(méi)有限制。

 

使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料3.3；冰淇淋4.3；糖果13；焙烤制品11；明膠和布丁0.15；果凍0.01。

適度為限(FDA，§172．515，2000)。