英文名稱: 4-Heptanolide

英文同義詞: heptan-4-;FEMA 2539;4-HEPTANOLIDE;Heptan-4-olid;heptan-4-olide;G-HEPTALACTONE;Heptanolide-4,1;γ-Oenantholacton;γ-Heptanolactone;gamma heptalatone

中文名：γ-庚內酯，4-羥基庚酸-γ-內酯，γ-正丙基-γ-丁內酯，1,4-庚內酯。

CAS No.：105-21-5

FEMA：2539 。

 

理化指標

外觀：無色澄清液體。

香氣：具有甜的奶油、椰子、堅果和輕微的焦甜香氣。

溶解性： 極難溶于水，溶于乙醇、油類等有機溶劑中。

含量 ≥98%

折光率（20℃) 1.439-1.445

相對密度（20/20℃） 0.997-1.004

閃點（℃） ≥100℃

沸點  61-62℃ (2 mmHg)

 

主要用途

主要用于食用香精和煙用香精中，也可用于日化香精中。用于調配堅果、椰子、香莢蘭、牛奶、焦糖等食用香精；它與其他香料一起食用時，可對香莢蘭、椰子香精起一定增效作用。