中文名稱: 纖維素酶
中文同義詞: 由綠木霉制備的纖維素酶;纖維素酶(產自黑曲霉);B-1,4-葡聚糖葡糖苷水解酶;1, 4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶;纖維素酶(綠色木酶);Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶;纖維素酶,從黑曲霉所得;纖維霉素>25U/MG
英文名稱: CELLULASE
英文同義詞: Celluase;cellulasefromtrichodermalongibrachia-tum;Fungalcellulase;1,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN;1,4-[1,3:1,4]-BETA-D-GLUCAN 4-GLUCANO-HYDROLASE;3.2.1.4;IUB: 3.2.1.4;MEICELASE
CAS號: 9012-54-8
EINECS號: 232-734-4
概述
纖維素酶是由里氏木霉(Trichoderma Reesi )誘變篩選的高產菌株，經液態深層通風發酵精制提取制成。該產品廣泛應用于飼料、紡織、燃料乙醇、酒精、中藥提取、食品、果汁加工等行業。
產品規格：本品是褐色液體或灰白色粉劑，
具有下列標準酶活力單位 (CMC 酶 ) 。
固態酶 100000u/g ， 200000u/g，40000u/g 液態酶 100000u/ml ， 200000u/ml，食品級固體酶活力400000u/g
酶的活力用 DNS 法測定，lg固體酶(或1mL液體酶)，在(50士0.1)℃、pH4.8條件下,1h水解羧甲基纖維素鈉底物，產生出相當于1 mg葡萄糖的還原糖量，為1個酶活力單位，以u/g(或u/ml)表示。 產品標準：執行中華人民共和國輕工行業標準QB 2583-2003。
產品特性
1. 溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，最適溫度范圍在55-60℃。
2. pH值范圍：有效pH范圍4.3-6.0，最適pH值范圍4.5-5.0。
3. 金屬離子及非離子表面活性劑對酶活性的影響：Na+、Cu2+、Ca2+、Mn2+、Zn2+對纖維素酶有激活作用；Fe2+、Fe3+對纖維素酶的活性明顯有抑制作用；非離子表面活性劑（三乙醇胺、AEO-3、NP(TX)-10、滲透劑JFC、滲透劑快T、平平加0等）促進了酶分子的擴散和滲透，增加了酶在固體底物上的可移動性，從而增加酶的活性。
4.容重：≤1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標準篩通過率）：≥80%。
原理
纖維素酶是指能協同作用于纖維素β-l,4葡萄糖苷鍵，使纖維素降解成短纖維、纖維二糖和葡萄糖的一組酶的總稱。包括可任意切斷纖維素分子中β-l,4糖苷鍵的內切B一葡聚糖酶(EG)；從非還原性末端開始切斷β-1,4糖苷鍵成纖維二糖的外切β-葡聚糖酶(CBH)；將纖維二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶(BG)。
應用：本品廣泛應用于飼料、紡織和造紙工業。
飼料工業推薦用量：固態酶用 0.1 ‰ 紡織工業推薦用量：2.5-5g / kg 衣物重 (5:1 水與衣物比率 )；5-10g / kg 衣物重 (10:1 水與衣物比率 ) 。在造紙工業上可根據有關專業技術人員指導下進行。 酶特性： 纖維素酶是一種多組分的復合生物催化劑，能催化纖維素的水解生成短纖維、纖維二糖、葡萄糖等。作為飼料添加劑，可提高飼料消化率，明顯提高畜禽的增重量、產乳量和產蛋量，并提高抗病和適應環境的能力，用于紡織可提高外觀質量，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，有永久抗起毛、起球效果，并能提高紡織品的染整加工性能。 該酶最適作用條件為：溫度 55 οC-60 οC ， PH4.8-5.2 。 包裝：固體產品為 20kg 內襯薄膜編織袋包裝。液體為 25kg / 桶或 1000L / 桶。 儲存：本品系生物活性物質，強光、高溫將會引起酶失活，應防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處。超期或不利的保存條件將導致用量增加。
應用方法
1. 在飼料復合酶中，纖維素酶可以提高飼料消化率、便于動物消化吸收、明顯提高禽畜的增重量、產乳量和產蛋量，并提高抗病和適應環境的能力。推薦添加量為0.03-0.1k/t原料（以10萬單位計）。
2. 在紡織行業，該酶用于絲/麻針織物后整理，可將表面毛羽水解，達到除去織物刺癢感，而且不損傷蠶絲的目的；還適用于淺色、起花快、返染要求不高的部分牛仔面料，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，永久抗起毛、起球效果。作為小實驗起始點的推薦添加量（以10萬單位計）：0.5-2.0%（owf），pH4.5-5.5，溫度45-55℃，浴比1:10-25，處理30-60分鐘。
3. 在固態發酵法生產白酒或木薯酒精的生產中，該酶可以將纖維素講解為糖類，促進細胞內容物的釋放，提高出酒率，建議添加量（酶活力以10萬單位計）為0.15-0.25kg/t原料。發酵或糖化時添加。
4. 在中藥有效成分提取中，該酶可破壞細胞壁的致密結構，加速藥用有效成分的溶出，提高藥用有效成分的提取率。推薦添加量0.05-0.2kg/t原料（酶活力以10萬單位計），pH4.5-5.5，溫度40-50℃，浸泡60-120分鐘。為獲得最佳效果，建議與果膠酶配合使用。
5. 纖維素酶可以提高果汁出汁率，可以軟化膨潤果品與蔬菜等植物組織，可以促進大豆脫皮，因此也可以應用與上述行業。作為小實驗起始點的推薦添加量0.05-0.4L/t果漿（酶活力以10萬單位計），適宜的溫度和pH條件下維持1-5小時。
包裝與儲存
液體為塑料桶包裝，25kg/桶；固體為編織袋包裝，20kg/袋。
本品為生物活性物質，高溫、強酸、強堿會引起酶失活。因此在運輸和儲存過程中，液體酶應避免日光曝曬，固體酶需避免暴曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼和干燥。
酶活力10w 纖維素酶 25kg/復合編織袋 21.5元/kg 工業飼料皆可用