硬脂酰乳酸鈉 報價：21.62元/kg
英文名稱：Sodium Stearoyl Lactylate
別名： 硬脂酰乳酸鈉
含量： 99%
CAS ： 18200-72-1
分子式：C21H40 O4 . Na
包裝 ： 25kg/牛皮紙袋
性狀：白色或微黃色粉末或脆性固體，略有焦糖味，吸濕性強，易吸濕結塊，在水中不溶解，但能分散于熱水中，能溶于熱的油脂。
用途 ：用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
制法 ：以乳酸和硬脂酸為原料，與鈉鹽中和制得。為硬脂酰乳酸的鈉鹽與少量同類酸的鈉鹽的混合物。
應用范圍
1、粉末油脂（植脂末）
2、麻辣膨化食品
3、鮮奶油
4、面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中
5、酵母
6、速凍食品
7、純牛奶及乳飲料
8、肉制品
9、冰激凌
10、在餅干中的運用
11、巧克力及各種糖果
12、奶粉、可可粉等速溶粉制品
13、果醬、番茄醬、甜面醬
使用方法
1、 將本品與食品原料直接混勻使用。
2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。
3、 參考GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，按規(guī)定適量使用。