牛磺酸

中文別名： 氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿

化學名稱： 2－氨基乙磺酸。

英文名稱： Taurine

CAS 號： 107-35-7

分 子 式： C2H7NO3S 結構式：NH2-CH2-CH2-SO3H 分子量： 125.14

物化性質：為白色針狀結晶、無臭、味微酸，溶于水，不溶于乙醇、 ，無任何毒副作用。

產品用途：

是一種非蛋白質氨基酸，其廣泛存在于生物體中，也是人體內一種具有特殊生理功能的氨基酸。它最初是從雄牛的膽汁中發現的，它不僅可用作藥物方面，而且還用在食品等工業方面。
在醫療制藥方面，本品具有解熱、鎮痛、保肝、降血糖、維持正常視覺功能、調節神經傳導、調節脂類代謝、膽磷汁分解－利膽護肝，參與內分泌活動，增加心臟收縮能力，提高人體免疫能力的作用。臨床上主要用于治療感冒、發熱、神經痛、扁桃體炎、支氣管炎、風濕性關節炎、各類眼疾及藥物中毒。
在食品工業上，可添加于乳制品、飲料、復合味精及豆制品中；加快對神經細胞的分化、發育、增強機體免疫能力，對不同年齡的人群均有較佳的保健作用；作為食品營養強化劑，在牛奶和奶粉中加入適量牛磺酸，其營養價值接近母乳，尤其對胎兒、嬰幼兒有益智強身作用；能顯著抑制和治療老年性癡呆，改善常人的腦功能和視網膜組織。
本品亦可用作表面活性劑、調濕劑、乳化劑、熒光增白劑、PH緩沖劑、洗滌劑中間體和化學試劑，水產、動物養殖飼料添加劑等領域。