羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉
別名：羧甲淀粉鈉
英文名稱：SODIUM STARCH GLYCOLATE
CAS NO：9063-38-1
分子式：C2H4O3•xNa•x
產(chǎn)品介紹：有良好的吸水性和吸水膨脹性，充分吸水膨脹后體積可增大200-300倍。而顆粒本身不破碎，因而是一種優(yōu)良的崩解劑。此外，本品具有良好的流動性與可壓性。可改善片劑的成型性，增加片劑的硬度而不影響其崩解性，對提高片劑的質(zhì)量有較大的作用。
化學(xué)性質(zhì)：淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用于強酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。
本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。
用途：增稠劑；乳化穩(wěn)定劑。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。
[供應(yīng)]富馬酸  

[供應(yīng)]阿魏酸

[供應(yīng)]乙基麥芽酚 

[供應(yīng)]乳酸鉀

[供應(yīng)]豬皮膠原蛋白  

[供應(yīng)]牛磺酸  

[供應(yīng)]左旋肉堿 

[供應(yīng)]殼聚糖   

[供應(yīng)]蘋果酸

[供應(yīng)]木糖醇

[供應(yīng)]食用明膠

[供應(yīng)]甲基麥芽酚

[供應(yīng)]乳酸鏈球菌素

[供應(yīng)]安賽蜜 

[供應(yīng)]肉桂酸鉀  

[供應(yīng)]阿斯巴甜

[供應(yīng)]乙基麥芽酚

[供應(yīng)]甜菊糖甙  

[供應(yīng)]L-酒石酸