肉桂醛
中文名稱 桂醛
中文別名 天然桂醛;β-苯出現限制詞語;桂醛;桂皮醛;反-肉桂醛;肉桂醛
CAS RN 104-55-2;14371-10-9
英文名稱 cinnamaldehyde
EINECS號 203-213-9
分 子 式 C9H8O
分 子 量 132.1592
物化性質 密度 1.05
熔點 -7.5°C
沸點 251°C
折射率 1.61
閃點 71°C
水溶性 Slightly soluble
用　　途 用作溶劑、食品調味劑及化學品的香料
結構或分子式：C9H8O
相對分子量或原子量：132.16
密度：1.0497
熔點（℃）：-8
沸點（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大鼠經口2220
性狀：無色或淡黃色液體，有桂皮油和肉桂油的香氣
用途：桂醛也是重要的醫藥原料之一，常用于外用藥、合成藥中，因其具有促進血液循環，使皮膚回溫，緊實皮膚組織、外用于按摩可使四肢、身體舒暢，對水分滯留的現象可以得到充分的改善，具有很強的脂肪分解作用。對皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有鎮靜、鎮痛、解熱、抗驚厥等作用，還具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，調制梔子，素馨、鈴蘭、玫瑰等香精。食品中用于水果保鮮，最近研究表明肉桂醛用于口香糖對口腔可起到殺菌和除臭雙重功效。
肉桂酸鈉
醫藥中間體及化妝品中間體，也用作食品防腐劑。可用于制造肉桂基氯、肉桂酰胺等。同時還適用于改善各種發動機械設備冷卻系統、汽車阻墊，有利于汽車長途行駛使用。
包裝：200kg/塑料桶
   對氯肉桂醛與肉桂醛作為飼用抗生素替代品的促長效果對比研究
       抗生素作為動物生長促進劑被廣泛和長期的應用于飼料工業，對控制畜禽感染性疾病、推動現代養殖業的健康發展發揮了極其重要的作用。但是，隨著抗生素越用越多、越用越濫，其種種弊端也逐漸被人們所認識。大量耐藥菌株尤其是多重耐藥菌株的出現，藥物殘留危害人體健康，以及抗生素存在畜產品及環境污染等問題，等等，基于多方面的考慮，歐盟已于2006 年開始全面禁止使用飼料用抗生素作為動物生長促進劑后，全球各地對飼料用抗生素的使用的質疑及禁用的呼聲越來越高。因此，有效的、安全的飼用抗生素替代產品的研究開發正成為飼料添加劑工業發展的一個重要方向。
       對氯肉桂醛和肉桂醛均具有廣譜抗菌活性，對革蘭氏陽性菌（金黃色葡萄球菌和產氣莢膜梭菌）和革蘭氏陰性細菌（大腸桿菌和沙門氏菌）均有較強的抑制活性，最小抑菌濃度在31.25~500μg/mL，但對氯肉桂醛的抗菌活性較肉桂醛強1~2倍。對氯肉桂醛和肉桂醛也可促進動物生長，屬非抗生素類，在動物肉質和體內無殘留，對人體無危害，也不存在畜產品和環境污染等問題，是有效、安全的飼用抗生素替代品，可作為動物生長促進劑添加到飼料中促進動物生長，促進飼料添加劑工業新的發展。
       但是，作為植物源性的肉桂醛和對氯肉桂醛雖然是一種新型有效的促長劑，其效果如何？二者有何差別？本文就實驗數據逐一進行了對比研究。
一、對氯肉桂醛和肉桂醛在肉雞促生長方面的對比研究
       通過試驗1-21天雞齡飼養實驗結果分析，在飼料中添加肉桂醛和對氯肉桂醛均表現對試驗雞有不同程度的促生長效應，存活率均為100%，其中對氯肉桂醛試驗組促生長效果最好，較未添加組相比，增重提高8.24%，料肉比改善0.082，降低料肉比0.005 ～0.076；肉桂醛增重提高4.16%，料肉比改善0.042，料肉比降低與對氯肉桂醛差不多。此外，添加對氯肉桂醛的試驗組還能不同程度改善飼料報酬。
       在劑量方面，添加500ppm 對氯肉桂醛的促生長效果最佳。
二、對氯肉桂醛和肉桂醛在豬促生長方面的對比研究
      通過斷奶仔豬飼養實驗結果分析，在飼料中分別添加對氯肉桂醛50ppm、對氯肉桂醛100ppm、肉桂醛200ppm后，與未添加組相比均有明顯的促生長作用，相對增重率分別提高7.21%、7.91% 、7.38%，料肉比分別降低了0.063、0.076 、0.065。
      對氯肉桂醛添加量為100ppm時，效果相對效果最好。但實驗組未就更高劑量進行實驗，認為在不同的全價料里，添加量可適當提高。
三、對氯肉桂醛和肉桂醛在鴨促生長方面的對比研究
      1-46日齡肉鴨飼養實驗結果顯示，在飼料中分別添加對氯肉桂醛25ppm、對氯肉桂醛50ppm 、肉桂醛100ppm 后，與未添加組相比均有明顯的促生長作用，相對增重率分別提高6.75%、7.90% 和6.88%，料肉比分別降低了0.099、0.113 和0.106，添加50ppm 對氯肉桂醛對鴨生產性能的改進效果最好。
四、對氯肉桂醛和肉桂醛在水產促生長方面的對比研究
       青魚為實驗對象，結果顯示添加對氯肉桂醛25ppm 試驗組、對氯肉桂醛50ppm 試驗組和肉桂醛100ppm組在增重、飼料系數方面均優于不給藥物對照組，具有明顯的促生長效應，其中增重率分別提高6.56%、9.72%和7.83%，餌料系數降低5.44%、5.72% 和5.22%。添加50ppm對氯肉桂醛用作魚類動物的生長促進效果最好。

       實驗還就肉桂醛、對氯肉桂醛與飼用抗生素維吉尼亞霉素、金霉素、黃霉素在促長方面進行了對比，在相同劑量下，效果相當。
       由于對氯肉桂醛、肉桂醛抑菌廣譜，特別對霉菌抑殺效果好，添加入飼料中，還能大大提高飼料的保存期，不用再添加其他防霉劑；同時，肉桂類特有的香味，已被證明是動物所喜好的味道，可兼作香味劑，對動物有誘食作用。