全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋采用高溫高壓技術(shù)，通過給食品加壓并保持在一定的溫度下一段時間，來殺滅食品中的微生物和病原體。它的基本原理是在高溫高壓下破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和分子活性，從而達(dá)到殺菌消毒的目的。這種滅菌方式不僅能夠有效殺滅食品中的細(xì)菌，還能夠保持食品的原有口感和營養(yǎng)價值。
全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋由鍋體、夾套和加熱系統(tǒng)組成。鍋體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性。夾套內(nèi)設(shè)有循環(huán)加熱系統(tǒng)，能夠快速將鍋內(nèi)的水加熱到所需溫度。同時，通過閥門控制鍋內(nèi)壓力，保持鍋內(nèi)壓力高于環(huán)境壓力，從而達(dá)到反壓殺菌的效果。（食品加工機(jī)械廠家Tel：150*0646-5106）
在牛肉粽子熟食殺菌方面，全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋表現(xiàn)出色。首先，它將牛肉粽子放入鍋內(nèi)，通過加熱系統(tǒng)使鍋內(nèi)溫度升高至殺菌溫度。在高溫高壓條件下，牛肉粽子中的微生物和病原體被有效殺滅。整個殺菌過程自動化控制，無需人工監(jiān)管，大大提高了殺菌效率。
此外，全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋還具備多重安全措施，如溫度過高自動斷電、壓力過高報警等，確保操作人員和設(shè)備的安全。同時，設(shè)備還采用了節(jié)能設(shè)計，有效降低耗能，提高能源利用效率。
除了牛肉粽子熟食殺菌外，全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋還適用于各類食品的滅菌處理。果蔬制品、調(diào)味品、肉類制品等均可通過該設(shè)備進(jìn)行滅菌處理，有效延長食品的保質(zhì)期，保持食品的原有口感和營養(yǎng)價值。
值得一提的是，全自動立式反壓高溫食品滅菌鍋還具備人性化的操作設(shè)計。操作人員只需將需要殺菌的食品放入鍋內(nèi)，設(shè)置好殺菌溫度和時間，設(shè)備即可自動完成殺菌過程。這種操作方式簡單易行，大大降低了操作難度和勞動強(qiáng)度。