中文名稱(chēng)：甜蜜素
中文別名：環(huán)己胺磺鈉; 甜味素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素
CAS登錄號(hào)：139-05-9
英文名稱(chēng)：Sodium cyclamate
分子式：C6H12NNAO3S
分子量：201.21
EINECS：205-348-9
性質(zhì)性狀：白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。
糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
用途：“甜蜜素”的甜味純正，甜度是蔗糖的30倍，是一種代替食糖和糖精的環(huán)保型甜味的食品添加劑。
甜蜜素屬于營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。
甜蜜素亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
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