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企業(yè)會(huì)員第1年

鄭州鴻祥化工有限公司  

乳化劑、增稠劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、酸味劑、抗氧化劑

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單甘酯生產(chǎn)廠家,單甘酯價(jià)格,單甘酯用途
單價(jià) 26.00 / kg對(duì)比
銷量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫(kù)存 80000kg起訂25kg
品牌 鴻祥
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/袋
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2013-10-26 08:26
 
詳細(xì)信息
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【產(chǎn)品名稱】單甘酯

【英文名稱】Glycerin monostearate 

【產(chǎn)品分子量】358

【產(chǎn)品形狀及簡(jiǎn)介】

單甘酯為微黃  色蠟樣固體或片狀,除含有單酯外,尚含有少量的二酯及三酯,無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)毒。易與水起乳化作用,為油包水型乳化劑。但因其本身有很強(qiáng)的乳化性能,故亦可作為水包油型乳化劑。

【產(chǎn)品用途】

單甘酯在食品行業(yè)中主要作為乳化穩(wěn)定劑,主要用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冰激凌、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬(奶)、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等。

1.工業(yè)作用:?jiǎn)胃术ピ谒芰瞎I(yè)中主要用作脫模劑、增塑劑、抗靜電劑,還特別適用于塑料發(fā)泡制品的抗縮劑。單甘酯在復(fù)合鉛鹽穩(wěn)定劑中是不可或缺的潤(rùn)滑劑。單甘酯-GMS是油溶性非離子表面活性劑,HLB值3.6-4.0,廣泛應(yīng)用于香精香料和食品中的乳化劑、分散劑、乳化穩(wěn)定劑、增稠劑;也是豆制品加工的有效消泡劑。作為紡織印染助劑,是織物最好的防變色及柔軟劑。在PVC制品生產(chǎn)中作為內(nèi)潤(rùn)滑劑。

2.農(nóng)業(yè)作用:在農(nóng)用大棚膜的生產(chǎn)中,單甘酯是流滴劑的主要原料。 單甘酯可作為硝酸纖維素的增塑劑、醇酸樹脂的改性劑、膠乳分散及合成石臘的配合劑。單甘酯在食品行業(yè)中主要用作食品添加劑。單甘酯在日用化妝品行業(yè),在化妝品中,是生產(chǎn)膏霜類產(chǎn)品不可或缺的。用于潤(rùn)膚脂、雪花膏、發(fā)乳、洗發(fā)香波等配方中,作乳化劑及增稠劑。也可用作醫(yī)藥品乳化劑、軟膏的增稠劑。有乳化、分散、消泡、起泡、淀粉抗老化和控制脂肪凝聚等作用;廣泛用于食品、

、醫(yī)藥及塑料加工行業(yè),是食品生產(chǎn)中使用最廣、用量最大的乳化劑。 

【產(chǎn)品應(yīng)用】

單甘酯1.冰淇淋上的應(yīng)用:分子蒸餾單甘酯是制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋最理想的乳化劑和穩(wěn)定劑,可改進(jìn)脂肪分散性,使脂肪粒子微細(xì)均勻;促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的互相作用;防止和控制粗大冰晶形成,使組織細(xì)膩幼滑;提高產(chǎn)品保型性和儲(chǔ)存性;改善口融性。

2.油脂類產(chǎn)品上的應(yīng)用: 應(yīng)用于人造奶油、黃油、起酥油、花生醬、椰子醬、蠔油等產(chǎn)品,可以調(diào)整油脂結(jié)晶作用,防止析油分層現(xiàn)象發(fā)生,提高制品質(zhì)量;應(yīng)用于煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,可提高速溶性,防止制品沉淀、結(jié)塊結(jié)粒;同時(shí)也可以應(yīng)用于粉末油脂制品,如咖啡伴侶作乳化劑。

3.面包類制品上的應(yīng)用:能促進(jìn)面包快速發(fā)酵,增大面包體積,改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),延長(zhǎng)面包保鮮期。參考用量0.3%。

4.糖果、巧克力上的應(yīng)用: 不僅可使糖和脂肪類原料迅速均勻混合,而且冷卻后也不分離;從而防止了起紋、粒化和走油等現(xiàn)象。還能防止制品粘牙、粘附和變形、提高制品的防潮性。

在化妝品方面的應(yīng)用

5.護(hù)膚膏霜產(chǎn)品中的應(yīng)用:

分子蒸餾單甘酯加入到含油脂和蛋白質(zhì)飲料(椰子奶、花生奶、豆奶、杏仁奶、可可粉、豆?jié){晶)中可以顯著提高溶解性和穩(wěn)定性,防止沉淀、分離,并具有賦香著色作用,單甘酯熱穩(wěn)定性好,很適合各種飲料生產(chǎn)。

6.在塑料工業(yè)的應(yīng)用

7.抗靜電:在塑料樹脂內(nèi)遷移快,效時(shí)長(zhǎng),能降低表面電阻減小靜電形成和積聚,所以具有快速長(zhǎng)效抗靜電減少塵埃吸附功能,作為塑料中的抗靜電劑、防塵劑。

8.優(yōu)良的表面活性,在塑料樹脂中使薄膜表面易濕潤(rùn),保持透明,空氣凝結(jié)水珠可順膜流下,所以具有封口和印刷性好,保持透明有利透光,可作為長(zhǎng)效防霧劑抗滴流劑。

9.良好的油脂性:與樹脂分子相容,降低分子間摩擦力,減小熔體粘度,能縮短生產(chǎn)周期、成品率高,作為內(nèi)外潤(rùn)滑劑、脫模劑。

10.優(yōu)良乳化性:與發(fā)泡劑一起,能使泡體結(jié)構(gòu)均一細(xì)膩,減小汽泡收縮, 特別是冬季氣溫低時(shí)抗收縮能力強(qiáng),使產(chǎn)品亮潔光滑,節(jié)省原料,作為助發(fā)泡劑 抗收縮劑。

11.樹脂相容性,能深入樹脂分子,增加柔韌性, 可改善熔化和注模,因此可作為增塑劑、改性劑。

由天然植物油為原料,無(wú)嗅無(wú)味,按食品添加劑生產(chǎn),因此安全無(wú)毒,可添加到食品包裝塑料中。

分子蒸餾單甘酯作為一種安全、有效、穩(wěn)定的乳化劑,現(xiàn)在正越來(lái)越多的應(yīng)用在各個(gè)領(lǐng)域!

【使用范圍】  

單甘酯方法一:因?yàn)榉肿诱麴s單甘酯易溶于油脂,將分子蒸餾單甘酯與油脂一起熔化后攪拌混合,再投料,本方法適用于人造奶油、糕點(diǎn)油等產(chǎn)品。

方法二:將分子蒸餾單甘酯粉末與其它原料粉末(如面粉、奶粉)直接混合均勻投料,然后依法制成各種產(chǎn)品。

方法三:制成水合物,再投料使用,具體步驟如下:

1. 將一份分子蒸餾單甘酯置于容器內(nèi),用電爐或其它加熱方法把分子蒸餾單甘酯加熱熔化成液體;

2. 將4-5份約70℃的熱水加入高速攪拌機(jī)或打蛋機(jī)內(nèi),啟動(dòng)攪拌機(jī),將熱水激烈攪動(dòng);

3. 將熔化成液體的分子蒸餾單甘酯(如果攪拌設(shè)備良好,也可以直接加入珠粒或粉末單甘酯),徐徐地加入正在被攪拌的熱水中攪打混合,即可以生成乳白的水合物膏體,后冷卻到室溫待用。

【產(chǎn)品用量】

 單甘酯1.5%-3.5%(按產(chǎn)品配方原料重量計(jì)),若產(chǎn)品油脂、蛋白質(zhì)等成份較多,或含不易乳化的原料,則應(yīng)增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%-5%。

【產(chǎn)品規(guī)格】單甘酯內(nèi)襯牛皮紙袋或紙板桶,25kg/袋,25kg/桶

【產(chǎn)品保質(zhì)期】單甘酯保質(zhì)期2年
【產(chǎn)品貯藏】

單甘酯貯藏:密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。

著名國(guó)學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命,有了品質(zhì),企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附,當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,為了這個(gè)民族的未來(lái),也為了自已的 千秋萬(wàn)代。 歡迎新老客戶前來(lái)洽談!咨詢熱線:0371-53796629,18037511378,QQ:1973671826

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