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鄭州鑄鼎化工產品發展有限公司  

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結冷膠
單價 190.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 200kg起訂1kg
品牌 食品級
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:41
 
詳細信息

結冷膠

 

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結冷膠CAS: 71010-52-1

結冷膠又稱凱可膠,是一種高分子線性多糖,田4個單糖分子組成的基本單元重復聚合而成.其基本單元是由1,3—和1,4—連接的2個葡萄糖殘基,1,3—連接的1個葡萄糖醛酸殘基,和1,4—連接的1個鼠李糖殘基組成。其 中葡萄 糖醛酸可被鉀、鈉、鈣、鎂中和成混合鹽。并且天然結冷膠合有O—酰基(甘油酰基和乙酰基)。天然或稱高酰基結冷膠可形成高彈性低硬度凝膠。乙酰化結冷膠通過堿處理除去O—酰基后生成低酰基結冷膠,再經過濾可得到純化低酰基結冷膠,即商品結冷膠,其相對分子質量約為50萬。

結冷膠

是一種由微生物多糖;它具有由四糖重復單元組成的線性結構。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等,它能單獨或結合其它產品復配后使用與其他膠體材料相比,它具有如下優越特性:
1、 用量極低;
2、 極好的熱穩定性和耐酸性;
3、 優越的呈味性;
4、 極其高的凝膠透明度;
5、 彈性和硬度的可調性;
6、 良好的配伍性。


[質量指標]
指標名稱 指標
成份
外觀
顏色
干燥失重
細度
 
微生物多糖
干燥、自由流動的粉末
奶黃到白色
≤14%
40目(355微米)-100目(150微米)
 

[包裝規格] 25kg/桶,另外可根據用戶需求調節包裝規格。

[運輸及貯存]產品運輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產品需密封,置于干燥環境中。

 
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