葡萄糖淀粉酶  

是由黑曲霉優良菌種（Aspergillusniger ）經深層發酵精制提煉而成。廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、味精、淀粉糖、抗菌素等工業。

產品特性：
1 、溫度：溫度范圍為 40 -65 ^οC ，最適作用溫度范圍為 58 -60 ^οC 。
2 、 PH ： PH 有效范圍為 3.0-5.5 ，最適 PH 范圍為 4.0-4.5 。

產品性狀：
1 、產品規格：固體型分為 50000u/g 、 100000u/g 兩種；液體型為透明液體， 100000u/ml 。
2 、酶活力定義：1g 酶粉或 1ml 酶液在 40 ℃ 、 PH4.6 件下， 1 小時分解可溶性淀粉產生 1mg 葡萄糖的酶量為 1 個酶活力單位（u ）。
3 、標準：執行中華人民共和國行業標準 QB1805.2-93 。