性狀：淡黃色粉末狀固體，可溶于油、酒精等有機(jī)溶劑，能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。

質(zhì)量指標(biāo)（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生部制定標(biāo)準(zhǔn)）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1、  本品具有較強(qiáng)的乳化能力，能夠很好乳化脂肪，形成水包油型體系。

2、  能顯著增強(qiáng)乳制品的奶香味，使產(chǎn)品奶香濃郁、自然，并使產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)口感穩(wěn)定。

3、  有優(yōu)良的乳化穩(wěn)定性，能夠使產(chǎn)品更加穩(wěn)定均一，利于生產(chǎn)和儲(chǔ)存。

4、  易分散于40℃以上的熱水，對(duì)工藝要求低，適應(yīng)性強(qiáng)。

主要應(yīng)用：

1、  液態(tài)奶：顯著提高液態(tài)奶的奶香，使產(chǎn)品口感飽滿，奶香濃郁；能抑制脂肪上浮，提高蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。在調(diào)味酸奶中應(yīng)用能提高其細(xì)膩度和光滑度，改善組織結(jié)構(gòu)，尤其是半脫脂、脫脂調(diào)味奶中效果更為突出。建議添加量：中性奶：0.1%-0.2；酸性奶：0.05-0.2%。

2、  冷凍飲品：對(duì)冰淇淋、雪糕等冷凍飲品品質(zhì)的改善尤為明顯，能顯著增強(qiáng)奶香，使冰淇淋更為香滑細(xì)膩、圓潤(rùn)；使產(chǎn)品有良好的充氣性、較高的膨脹率、均勻的組織結(jié)構(gòu)等。建議添加量：0.1%-0.2%

2.將本品在攪拌狀態(tài)下溶于適量40℃-80℃水中（或奶中）使用。

 5*5 kg/箱，凈含量25公斤

應(yīng)在室溫下陰涼、通風(fēng)、干燥處貯存，開袋后請(qǐng)注意封口，以防結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十八個(gè)月。