CAS:11138-66-2
黃原膠,又稱黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。
  黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑，具有廣闊的市場前景，廣泛應用于日用化工、食品、醫藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。

一．概述：
黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發酵，再經提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子結構決定了它的特殊性能：增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸堿、抗剪切，廣泛應用于食品、飲料、牙膏、醫藥、飼料、農藥、涂料、水基噴墨、石油鉆采、日化洗滌、紡織印染、煙草、陶瓷、造紙、消防等諸多行業。
二．特點：
1）突出的高粘性和水溶性。1％的黃原膠水溶液粘度相當于相同濃度明膠溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果顯著。
2）獨特的假塑性流變學特征，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩定劑。
3）優良的溫度、PH值穩定性。黃原膠可以在相當大的溫度（-18－120℃）及PH（2-12）范圍內，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增稠效果和凍融穩定性。
4）今人滿意的兼容性。與酸、堿、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學物質同時能形成穩定的增稠系統，并保持原有的流變性。
5）在適當的比例下，與刺槐豆膠類等其它膠類復配，具有明顯的流變性。
6）安全性及環保性。1983年聯合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）正式批準黃原膠為安全食品添加劑，而且對其添加量不作任何限制，同時，由于黃原膠是一種純天然的生物合成膠，與其它化學合成膠相比更具有環保性。
三．包裝、貯存、注意事項：
1）用25KG復合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。
2）在環境溫度、密閉、干燥條件下保存18個月。
3）使用漏斗勻速緩慢加入，盡量避免結塊和撒落，添加量以0.3-1.2％為宜。

為淺黃色至淡棕色粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，不溶于大多數有機溶劑，水溶液呈中性。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。本公司銷售三個型號黃原膠：BP9270、BP9280、BP9290。
  黃原膠在食品工業中用作增稠劑、穩定劑、懸浮劑、泡沫增強劑等，用于制造罐裝及瓶裝食品、面包、奶制品、飲料、糕點等，具有加工物料易于流動，輸送時能耗少，食品咀嚼時形成的剪切率可使粘度下降而感覺清爽細膩和利于風味釋放等特點。也用作各類化妝品如膏霜、乳液、牙膏等的增稠劑、穩定劑、懸浮劑、及泡沫增強劑等。還可用作涂料分散劑、油田及造紙添加劑等。
BP9270：執行GB13886-92國家標準，1%粘度1200-1400cp；
適用于飲料、調料、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及其它工業領域。
BP9280：執行FCC4版國際標準，1%粘度1300-1500cp ；
適用于飲料、調料、沙拉醬、番茄醬、蠔油、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及其它工業領域。
BP9290：執行USP23版國際標準，1%粘度1400-1600cp；
適用于飲料、調料、沙拉醬、番茄醬、蠔油、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及藥品中的沖劑、藥液等工業領域其它工業領域。