肉桂酸甲酯
別名：桂酸甲酯；桂皮酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯
英文名稱：methyl cinnamate
分子式：C10H10O2
CAS：103-26-4
分子量：162.18
沸點：259℃
溶點：33.5~36℃
性狀：肉桂酸甲脂是白色或微黃色結晶粉末。它溶于乙醇、石碏、丙二醇、橄欖油、大多數非揮發性油和礦物油等，不溶于水。 
含量 ：≥99.0%
折射率 ：1．564~1．5675
相對密度：1．065~1．075
酸度： ≤1mgKOH/g
用途：用作定香劑：用于調配康乃馨、東方香型香精用作定香劑，用作日化香精：在肥皂、洗滌劑等日化產品中用于調制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、
紫丁香等日化香精；用作食用香精：在風味劑和糕點中，用于調制草莓、葡萄、櫻桃、桃子、奶油、香子蘭等食用香精。
包裝：200kg/桶