使用方法
(1)使用量:按照醬腌菜質量的1-2‰經過精確計量后添加。
(2)使用方法:將本產品按照上述比例計量后與其他香料調味料混合，再同醬腌菜攪拌均勻即可。
注意事項
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經過精確計量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同醬腌菜攪拌均勻。
(3)醬腌菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑的效果.
(4)保鮮劑里面有結團結塊的時候，應將團和快捏散后使用。
(5)本品應避光，防潮保存。保質期兩年,過期產品切勿使用。

醬腌菜護色保鮮劑（YC9-1-2）

“南箭牌”YC9-1醬腌菜保鮮劑是由武漢鮮保生物技術有限公司經過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑，其主要成分是肉桂酸，復配其他活性成分而成。在醬腌菜中用量小，僅為1‰-2‰， 并且增鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規定的最高用量。本產品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質。 同時我們還針對客戶不同的要求研制出醬腌菜護色保鮮劑和醬腌菜紅油保鮮劑。
包裝：25kg（桶裝）
性狀：白色或淡黃色粉末

使用方法
(1)使用量:按照醬腌菜質量的1-2‰經過精確計量后添加。
(2)使用方法:將本產品按照上述比例計量后與其他香料調味料混合，再同醬腌菜攪拌均勻即可。
注意事項
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經過精確計量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同醬腌菜攪拌均勻。
(3)醬腌菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑的效果.
(4)保鮮劑里面有結團結塊的時候，應將團和快捏散后使用。
(5)本品應避光，防潮保存。保質期兩年,過期產品切勿使用。

紅油榨菜保鮮劑（YC9-1-1）
產品外觀: 白色粉末
質量標準: 企業標準食品添加劑
產品成份：本品為白色或淡黃色粉末，主要成分為苯基丙烯酸、檸檬酸、乳酸、醋酸及其鹽類、山梨酸、聚賴氨酸、黑芥子硫苷酸鉀、1，5-D-脫水果糖等。
包裝規格: 25kg/袋，外裝為牛皮紙袋，內襯雙層聚乙烯薄膜袋
產品說明: 運輸與儲存：
儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。在以上條件及保持原密封包裝的條件下，產品保質期為24個月。
作用與特點：
1、使用本品可改善醬腌菜經醬、腌加工脫水后的失色現象，使醬腌菜表面鮮亮，有光澤。
2、不用高溫殺菌，可減少設備投資，提高產能、避免高溫對口感風味的不良影響，極大限度地保留傳統醬腌菜風味，使醬腌菜更加鮮、香、嫩、脆。
3、使用安全，可避免苯甲酸鈉超過國家衛生標準限量。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與醬腌菜香料及調味料混勻，再一起與醬腌菜拌勻，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.1%-0.2%(按醬腌菜重量計)
3、最佳用量應根據醬腌菜原料、工藝水平、生產季節和保存試驗確定。

　　東北酸泡菜保鮮劑

　　品牌:南箭

　　規格：粉劑

　　包裝：25kg（桶裝）

　　用途：東北泡菜專用防腐保鮮劑是根據東北泡菜含水分大，容易漲袋漲包，褐變的特點，利用 國際上最先進的微膠囊和包埋技術同時結合傳統的細胞生物學和分子生物學原理通過包埋芽孢和頑固性陽性菌同時破壞細胞的亞結構而起到防腐保鮮效果。公司針對東北泡菜酸菜含水分 大，發酵時間長的特點開發的東北泡菜酸菜專用防腐保鮮劑不但大大延長了產品的保質期，防漲袋，漲包還起到護色，防褐變，增脆等特點
1)廣譜性 
本產品是擴大抗菌譜、協同提高抗菌效果、安全性高的優良保鮮劑。 具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發育的作用。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細菌作用最強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等； 
(2)安全性 
本產品均由多種食品添加劑復配而成，在泡菜中用量小，僅為0.2%-0.3%， 并且保鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規定的最高用量。本產品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質。 
(3)實用性 
無需改變廠家的生產工藝，直接同其他調味料拌勻添加，天然的肉桂香氣賦予泡菜獨特的口味和更加清脆細膩的口感，由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生產成本。

醬腌菜香料

醬腌菜是一種營養物質十分豐富的食品，其含水量高，是微生物生長反之非常理想的培養基。醬腌菜在腌制及生產加工的各個階段都會受到微生物的污染，這些微生物進入醬腌菜后，特別是醬腌菜的鹽度降低的時候，能使醬腌菜在短時間內發臭變質。長期以來，醬腌菜的防腐保鮮問題一直是困擾榨菜行業的一個難題。為了解決這一難題，人們做了不少探索和研究，也取得了一些成果。但在醬腌菜的實際生產加工中，為了達到防腐保鮮的目的，通常采用的方法有兩種：一種是向醬腌菜中添加大量的苯甲酸鈉抑制細菌的生長繁殖，該方法成本低、生產操作簡單省事，但所加入的苯甲酸鈉大大超過了國家衛生標準所允許的使用量，造成企業的困擾；另一種是高溫滅菌法，這一方法目前已在醬腌菜行業廣泛使用，但從使用情況來看，這種方法在醬腌菜品質風味，實用性及生產成本等方面還存在一定的缺陷。
“南箭牌”增味香（YC-10-1醬腌菜香料）是由湖北遠成藥業有限公司經過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑，其主要防腐成分是肉桂酸，復配抗氧化劑、持水劑等其他活性成分而成。醬腌菜的主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸，其防腐功效已被國際公認。同時，復配其他成分不僅有很好的抑菌效果，天然的肉桂香氣賦予醬腌菜獨特的口味，使得醬腌菜的口感更加清脆怡人，有健胃、增進食欲的效果。
因此，醬腌菜保鮮調味劑不僅是一種有效的防腐劑，還能作為一種香料應用在食品中改善醬腌菜的口感和色澤。
性狀：白色或淡黃色粉末