使用方法
(1)使用量:按照醬腌菜質(zhì)量的1-2‰經(jīng)過(guò)精確計(jì)量后添加。
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計(jì)量后與其他香料調(diào)味料混合，再同醬腌菜攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過(guò)精確計(jì)量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同醬腌菜攪拌均勻。
(3)醬腌菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑的效果.
(4)保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候，應(yīng)將團(tuán)和快捏散后使用。
(5)本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過(guò)期產(chǎn)品切勿使用。

醬腌菜護(hù)色保鮮劑（YC9-1-2）

“南箭牌”YC9-1醬腌菜保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配防腐劑，其主要成分是肉桂酸，復(fù)配其他活性成分而成。在醬腌菜中用量小，僅為1‰-2‰， 并且增鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時(shí)分解代謝為對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)。 同時(shí)我們還針對(duì)客戶不同的要求研制出醬腌菜護(hù)色保鮮劑和醬腌菜紅油保鮮劑。
包裝：25kg（桶裝）
性狀：白色或淡黃色粉末

使用方法
(1)使用量:按照醬腌菜質(zhì)量的1-2‰經(jīng)過(guò)精確計(jì)量后添加。
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計(jì)量后與其他香料調(diào)味料混合，再同醬腌菜攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過(guò)精確計(jì)量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同醬腌菜攪拌均勻。
(3)醬腌菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑的效果.
(4)保鮮劑里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候，應(yīng)將團(tuán)和快捏散后使用。
(5)本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過(guò)期產(chǎn)品切勿使用。

紅油榨菜保鮮劑（YC9-1-1）
產(chǎn)品外觀: 白色粉末
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑
產(chǎn)品成份：本品為白色或淡黃色粉末，主要成分為苯基丙烯酸、檸檬酸、乳酸、醋酸及其鹽類、山梨酸、聚賴氨酸、黑芥子硫苷酸鉀、1，5-D-脫水果糖等。
包裝規(guī)格: 25kg/袋，外裝為牛皮紙袋，內(nèi)襯雙層聚乙烯薄膜袋
產(chǎn)品說(shuō)明: 運(yùn)輸與儲(chǔ)存：
儲(chǔ)存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。在以上條件及保持原密封包裝的條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期為24個(gè)月。
作用與特點(diǎn)：
1、使用本品可改善醬腌菜經(jīng)醬、腌加工脫水后的失色現(xiàn)象，使醬腌菜表面鮮亮，有光澤。
2、不用高溫殺菌，可減少設(shè)備投資，提高產(chǎn)能、避免高溫對(duì)口感風(fēng)味的不良影響，極大限度地保留傳統(tǒng)醬腌菜風(fēng)味，使醬腌菜更加鮮、香、嫩、脆。
3、使用安全，可避免苯甲酸鈉超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限量。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與醬腌菜香料及調(diào)味料混勻，再一起與醬腌菜拌勻，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.1%-0.2%(按醬腌菜重量計(jì))
3、最佳用量應(yīng)根據(jù)醬腌菜原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗(yàn)確定。

　　東北酸泡菜保鮮劑

　　品牌:南箭

　　規(guī)格：粉劑

　　包裝：25kg（桶裝）

　　用途：東北泡菜專用防腐保鮮劑是根據(jù)東北泡菜含水分大，容易漲袋漲包，褐變的特點(diǎn)，利用 國(guó)際上最先進(jìn)的微膠囊和包埋技術(shù)同時(shí)結(jié)合傳統(tǒng)的細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)原理通過(guò)包埋芽孢和頑固性陽(yáng)性菌同時(shí)破壞細(xì)胞的亞結(jié)構(gòu)而起到防腐保鮮效果。公司針對(duì)東北泡菜酸菜含水分 大，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)的東北泡菜酸菜專用防腐保鮮劑不但大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，防漲袋，漲包還起到護(hù)色，防褐變，增脆等特點(diǎn)
1)廣譜性 
本產(chǎn)品是擴(kuò)大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。 具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌發(fā)育的作用。尤其是對(duì)引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細(xì)菌作用最強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對(duì)象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等； 
(2)安全性 
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復(fù)配而成，在泡菜中用量小，僅為0.2%-0.3%， 并且保鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時(shí)分解代謝為對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)。 
(3)實(shí)用性 
無(wú)需改變廠家的生產(chǎn)工藝，直接同其他調(diào)味料拌勻添加，天然的肉桂香氣賦予泡菜獨(dú)特的口味和更加清脆細(xì)膩的口感，由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生產(chǎn)成本。

醬腌菜香料

醬腌菜是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富的食品，其含水量高，是微生物生長(zhǎng)反之非常理想的培養(yǎng)基。醬腌菜在腌制及生產(chǎn)加工的各個(gè)階段都會(huì)受到微生物的污染，這些微生物進(jìn)入醬腌菜后，特別是醬腌菜的鹽度降低的時(shí)候，能使醬腌菜在短時(shí)間內(nèi)發(fā)臭變質(zhì)。長(zhǎng)期以來(lái)，醬腌菜的防腐保鮮問(wèn)題一直是困擾榨菜行業(yè)的一個(gè)難題。為了解決這一難題，人們做了不少探索和研究，也取得了一些成果。但在醬腌菜的實(shí)際生產(chǎn)加工中，為了達(dá)到防腐保鮮的目的，通常采用的方法有兩種：一種是向醬腌菜中添加大量的苯甲酸鈉抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，該方法成本低、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單省事，但所加入的苯甲酸鈉大大超過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所允許的使用量，造成企業(yè)的困擾；另一種是高溫滅菌法，這一方法目前已在醬腌菜行業(yè)廣泛使用，但從使用情況來(lái)看，這種方法在醬腌菜品質(zhì)風(fēng)味，實(shí)用性及生產(chǎn)成本等方面還存在一定的缺陷。
“南箭牌”增味香（YC-10-1醬腌菜香料）是由湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配保鮮劑，其主要防腐成分是肉桂酸，復(fù)配抗氧化劑、持水劑等其他活性成分而成。醬腌菜的主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸，其防腐功效已被國(guó)際公認(rèn)。同時(shí)，復(fù)配其他成分不僅有很好的抑菌效果，天然的肉桂香氣賦予醬腌菜獨(dú)特的口味，使得醬腌菜的口感更加清脆怡人，有健胃、增進(jìn)食欲的效果。
因此，醬腌菜保鮮調(diào)味劑不僅是一種有效的防腐劑，還能作為一種香料應(yīng)用在食品中改善醬腌菜的口感和色澤。
性狀：白色或淡黃色粉末