英文名：Apple Pectin 
性狀：果膠是從植物中提取的一種高分子植物膠，對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用，在水果和蔬菜中蘊藏量極其豐富，將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來的。果膠由于具有凝膠和乳化穩(wěn)定的獨特功能，因而在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等方面具有極重要的應用價值。
含量：98.2%。
果膠是從果渣、果皮中萃取的多糖物質(zhì)，作為天然營養(yǎng)保健添加劑，籍其優(yōu)良的膠凝、增稠、懸凝和穩(wěn)定作用，果膠已經(jīng)被廣泛應用到果醬、果凍、水果預制品、糖果、果汁、乳制品等食品生產(chǎn)行業(yè)，及制藥、日化等非食品工業(yè)領(lǐng)域。本公司利用當?shù)刎S富的果渣資源，采用國內(nèi)領(lǐng)先水平的生產(chǎn)工藝，在專家的技術(shù)指導下，進行高質(zhì)量果膠系列產(chǎn)品、酵母蛋白飼料的開發(fā)與研制，對生產(chǎn)全過程進行嚴格的質(zhì)量監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準（QB2484-2000）及美國FCCIV標準，完全可替代進口產(chǎn)品。研究人員發(fā)現(xiàn)，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質(zhì)對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來的。