詳細說明
濟南隆拓微波設備有限公司結合重慶風味食品 開發的微波泡椒鳳爪殺菌設備具有特點：殺菌時間短，殺菌溫度低、均勻，產品的色澤亮麗；選擇性殺菌。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻殺菌；常規熱力殺菌是通過傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養成分和傳統風味。歡迎做鳳爪的食品企業前來參觀指導。
