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辛烯基琥珀酸淀粉鈉 CAS號:66829-29-6

 
 
單價 45.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 1000kg起訂25kg
型號 66829-29-6
規格 25kgx1
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明

產品說明:辛烯基琥珀酸淀粉鈉 CAS號:66829-29-6
以特種淀粉為原料,經過聚合、酶解而成的一種新型乳化劑,俗稱純膠,簡稱SSOS。我國在1997年正式批準該產品為食品乳化劑,2001年衛生部又公告擴大其使用范圍不受限制,并且列入GB2760,使用量按實際需要添加。毒性:ADI值不作特殊規定(WHO/FAO1994)。產品法定編碼:INS 1450E 1450。產品質量指標:可參照FAO/WHO 1990CAS 1991
產品特性:
1)水包油型的乳化劑,流散性好,沒有配伍禁忌,易于混合,冷水中可溶解,溶液呈透明狀,耐酸、堿、熱。
2)能調節乳液的粘度、降低表面張力,既可與淀粉形成穩定的體系、防止淀粉老化和硬結,又可預防蛋白質凝聚和冷、熱引起的變性。
應用功能:
1)食品乳化劑,能耐酸:
目前常用的乳化劑幾乎不耐酸,一旦乳化體系稍微變稀,絕大部分酸性液態乳制品及乳飲料都會出現脂肪上浮,因此,尤其適用于酸奶、果乳、酸奶油、酸性乳飲料、耐酸植脂末(奶精)等的乳化,建議用量為0.05-0.1%
也適用于各種中性乳飲料的乳化,形成的產品口感特別爽滑,味道純正,如乳飲料、液態奶、植物蛋白飲料、維生素懸浮液、含脂飲料等,還可用于烘焙食品的乳化及沙拉醬、調味汁、肉汁、奶茶、方便油膏調料和其它醬料、飲料混濁劑等的乳化。
形成的產品特別適用于UHT超高溫殺菌,該類乳化劑的熱滲透力強。
據研究:加入0.1-0.5%到面粉中能增強面筋彈性而替代溴酸鉀、到肉漿中可以明顯增強肉漿的彈性、持水性和粘性。
2)替代酪元酸鈉:
價廉、性能好,且不含過敏源,安全。形成的產品口感油滑。即使在低溫儲存時,黏度也很穩定。尤其適用咖啡伴侶、粉末油脂、植物(鮮)奶油、乳酪、蛋黃醬、煉乳等,建議添加量0.1-0.3%
據研究,替代50%的酪元酸鈉制作的低脂干奶酪質量基本沒區別。
3)微膠囊壁材,替代阿拉伯膠:
主要用于包埋維生素、EPA/DHA/AA、魚油、調味油、骨肉湯、輔酶Q制劑、天然色素、香精香料、特種植物和微生物油脂等制成水溶性粉末。來源可靠、安全、穩定。建議添加量2.5%-20%
4)增香、留香、矯味作用:
既能保香護香、增強某些食品自有的特殊風味,又能掩蓋一些不良風味如澀味、苦味、腥味等。也可替代明膠及各種植物蠟用于糖果、瓜子等的上光、披膜,安全、可靠。
5)藥品、化妝品、牙膏、涂料、紡織、造紙、農藥等行業中的應用:
作為片劑的基質載體、粘合劑、崩解劑、助流劑, 能賦予藥片良好的水中可分散性;也是口服乳的良好乳化劑;建議添加量為1.0-5.0%。作為藥品微膠囊劈材,包埋某些特種成分。
在化妝品、牙膏中可用做基材, 它具有優良的乳化性、起泡能力、泡沫穩定性和粘稠性。配制的化妝品滑膩、感觸好、對皮膚、口腔無刺激等作用。
用于農藥、除草劑的乳化、包埋,延長藥效、減少環境污染。
在紡織行業中能提高紡織性能和上漿能力,紡織效率可提高1-2%
在造紙行業中辛烯基琥珀酸淀粉鈉能賦予紙張抗水性,使紙張和紙板基質更加致密。也可用在乳膠涂料中, 可提高涂料的光澤度,增加粘結強度;能與水、醋酸乙烯酯和其它配料混和得到的乳膠用于粘合石膏劑中, 不僅黏合力強, 而且無毒性。
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