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膠之素 最新報價

 
 
單價 8.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 5000000kg起訂1000kg
型號 710,720,730,740,760,770
規(guī)格 25kgx1
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

企業(yè)會員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2024-04-18
  • 郭鵬飛 (先生)   經(jīng)理
詳細(xì)說明

產(chǎn)品說明:
膠之素(DHC-F710復(fù)合變性淀粉)
應(yīng)用說明: DHC-F710 膠之素是一種新型復(fù)合變性淀粉,用于湯圓、水餃、棕子和其它速凍食品的生產(chǎn)中,可替代 CMC 、瓜爾豆膠等食品添加劑。
性能特點:1 、本品在使用時,其分子網(wǎng)絡(luò)能夠與面粉的分子網(wǎng)絡(luò)組成相互交叉、相互貫穿的新網(wǎng)絡(luò),增加面團的彈性和粘度。2 、本品具有良好的凍融穩(wěn)定性 , 增強其口感,復(fù)水快,外觀好、表面光滑。 3 、本品由于粘彈性能好、用量少、價位低,可節(jié)約生產(chǎn)成本,提高成品率。使用方法:1、按米粉、面粉總重量 2-3% 的比例,與其它輔料一起直接投入攪拌罐中,充分混合均勻后打漿和面即可,其它按廠家原生產(chǎn)工藝。2 、本品因米粉、面粉等級不同,使用效果有所差異,可適當(dāng)調(diào)整加入比例,以達(dá)到最佳效果。
膠之素(DHC-F720 復(fù)合變性淀粉)
DHC-F720 膠之素主要應(yīng)用于方便面、鮮濕面、米粉及掛面等面制品的生產(chǎn)中,它能在面制品表面形成較好的表面膜,降低油耗,增加韌性,復(fù)水快,提高出品率。依面粉質(zhì)量不同,一般使用量 3-5% 左右。 
膠之素(DHC—F730 復(fù)合變性淀粉)
DHC—F730 膠之素是公司最近推出的新型復(fù)合變性淀粉,純天然制品,主要用于速凍水餃皮、刀切饅頭、花卷上。可提高速凍水餃的光澤度、透明度,增加白度,提高成品率,減少水餃開裂、破損。根據(jù)面粉質(zhì)量不同,一般添加量在 6% — 8% 左右。干加或水溶后添加均可,但干加一定要攪拌均勻。在合面加水時可提高 3 個百分點左右。用在刀切饅頭、花卷上 , 一般添加量在 2% — 3% 左右。
膠之素(DHC-F740 復(fù)合變性淀粉)
應(yīng)用說明:DHC — F740 膠之素 是我公司最近推出的新型變性淀粉,純天然制品,主要用于速凍水餃餡、魚丸、肉丸、火腿腸等肉制品生產(chǎn)中。特別是在速凍水餃餡上效果顯著,可明顯改善口感、使餃子餡汁液濃厚、滑潤,具有較好的持水性,同等肉餡下,可增加 25% — 30% 的出品率,大幅度節(jié)約生產(chǎn)成本。(1)、用在水餃餡中,一般添加量在 6% 左右,不加蔬菜時,肉:水是 1 : 1.1 ~ 1.2 ,加蔬菜時,肉:水是 1 : 0.95 ~ 1.0 。添加順序:將肉菜攪拌均勻后加水,最后加DHC—F740 。根據(jù)肉餡濃度適當(dāng)加水?dāng)嚢杈鶆颍?切記一定最后加 DHC—F740 再攪拌。(2) 、用在魚丸、肉丸中,一般添加量在 4% — 5% 左右。(3)、用在火腿生產(chǎn),一般添加量在 2% — 3% 左右。 
膠之素DHC-F760系列產(chǎn)品是以木薯淀粉和馬鈴薯淀粉為原料,采用酯化、交聯(lián)工藝生產(chǎn)的復(fù)合變性淀粉,在食品行業(yè)中該產(chǎn)品主要應(yīng)用于高、低溫肉制品、番茄沙司、辣椒醬、蠔油及月餅餡料中。
1、  性能與特點:本產(chǎn)品外觀顏色潔白,糊化溫度低、粘度高、糊液細(xì)膩透明,凍融穩(wěn)定性好、凝沉性弱,耐高溫、酸、堿、鹽的性能強,并具有較強的抗剪切力。
2、  作用與原理:本產(chǎn)品與水分子結(jié)合力強,與其它成分相溶性好,并且可以與其它成分結(jié)合為網(wǎng)絡(luò)狀結(jié),即使在高酸、高鹽、高攪拌的情況下也能保持原有的網(wǎng)絡(luò)狀態(tài),從而達(dá)到固定其它成分和水分的作用。
本產(chǎn)品凍融穩(wěn)定好,耐高溫,因此在高、低溫肉制品中可改善口感,產(chǎn)品不析水。
本產(chǎn)品具有良好的耐鹽、耐酸和耐高溫蒸煮的特性,加入番茄沙司、蠔油等產(chǎn)品中,使產(chǎn)品性能穩(wěn)定,口感細(xì)膩,外觀均勻,有光澤,無水分淅出,可以有效的延長貨架期,且具有很好的流動性。
3、使用方法:本產(chǎn)品完全符合GB/T2760-2007規(guī)定,添加量不受限制,可根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求進行添加。可以按原產(chǎn)品的加工工藝經(jīng)過糊化或不經(jīng)過糊化的方法進行添加,添加量一般為5-10%左右。
膠之素DHC-F770系列產(chǎn)品是以木薯淀粉和馬鈴薯淀粉為原料,采用先進生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)的變性淀粉,在食品行業(yè)中主要應(yīng)用于調(diào)味品,如雞精、雞粉、水果粉、固體飲料及沖劑中。
1、  性能與特點:本產(chǎn)品具有較好的分散性,溶解性;糊化溫度低,糊液透明,  流動性能好,即使在30%水溶液的溶液中也具有良好的流動性,凝沉性弱,抗老化性能強,粘結(jié)力強的特點。
2、  作用與原理:本產(chǎn)品活性基團多,可以與水分和其它成分快速結(jié)合,應(yīng)用于 調(diào)味品中主要起到粘結(jié)作用,產(chǎn)品在造粒過程中不結(jié)團,不結(jié)塊,顆粒均勻,不易破碎,易溶解。
應(yīng)用于固體飲料或水果粉中,具有冷水可溶、溶解速度快的特點,并可以增加產(chǎn)品固溶物含量,吸附異味,降低成本,產(chǎn)品不易吸潮。特別是噴霧干燥的生產(chǎn)過程中,使用本產(chǎn)品不會粘連設(shè)備內(nèi)壁,積存殘留物,清潔衛(wèi)生并能提高產(chǎn)品收率。
3、使用方法:本產(chǎn)品完全符合GB/T2760-2007規(guī)定,添加量不受限制,可根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求進行添加。可以按原產(chǎn)品的加工工藝經(jīng)過糊化或不經(jīng)過糊化的方法進行添加,在雞精產(chǎn)品中添加量一般為8-10%,在固體飲料中添加量為5-10%左右。
膠之素(DHC-F610系列水產(chǎn)飼料粘合劑)
性能特點:本產(chǎn)品系純天然制品,具有良好的彈性和粘結(jié)力,營養(yǎng)豐富,克服了化學(xué)合成粘合劑的弊端,更適合魚蝦生長的需要,使用方法簡單,飼料成品不需存放,可立即投飼。耐水時間3-15小時,添加量0.5-0.6%. 
膠之素(DHC-B810建材級變性淀粉)
性能特點:DHC-B810系列變性淀粉具有冷水溶脹性能,適用于建材行業(yè),可代替CMC作干粉涂料、石膏板、陶瓷用品、墻紙等粘合劑。具有使用方便、粘結(jié)力強之特點。  
 膠之素(DHC-B820 )(熟膠粉)DHC-B820 膠之素是我公司新近研制開發(fā)的最新型建筑材料合劑,該產(chǎn)品無毒、無味、無揮發(fā),是一種新型的綠色環(huán)保建材粘合劑,有利于居室環(huán)境的優(yōu)化,且施用方便。不含任何甲醛成份。廣泛應(yīng)用于內(nèi)墻涂料,壁紙粘貼等。
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