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單價 185.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 2260公斤起訂5公斤
品牌 國產
型號 1948-33-0
規格 25公斤/桶 5公斤/袋
過期 長期有效
更新 2018-11-23 16:50
 

上海祁邦實業有限公司

企業會員第14年
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  • 上海
  • 上次登錄 2018-11-23
  • 張夢 (女士)   銷售經理
詳細說明
化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 ,英文名稱:Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ ,分子式: C10H14O2,分子量:166.22 ,CAS:1948-33-0
理化性質:白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、**等有機溶劑。沸點295℃,熔點126.5~128.5。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優越,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和維生素E具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
TBHQ的特點
1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品,最高承受溫度可達230℃以上。
4.能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內,能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味,用于含鐵的食品不著色。
作用及使用范圍:中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996(04.007)規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。
注意事項:
1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用;
2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.避免在強堿條件下使用,以免導致產品變色;
4.使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
儲運: 本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中,運輸時小心輕放,防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。
 
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