硬脂富馬酸鈉
CAS號(hào): 4070-80-8
中文同義詞: 超級(jí)水親潤(rùn)滑劑A;硬脂富馬酸鈉
英文名稱(chēng): Sodium octadecyl fumarate
英文同義詞: SODIUM STEARYL FUMARATE;sodium octadecyl fumarate;SodiumStearylFumarate(Excipient)OpenPartDmf;Sodium Stearyl Fumarate (Excipient);Monosodium stearyl fumarate;2-Butenedioic acid (2E)-, monooctadecyl ester, sodium salt;SODIUMSTEARYLFUMARATE,FCC;SODIUMSTEARYLFUMARATE,NF
分子式: C22H39NaO4
分子量: 390.53
EINECS號(hào): 223-781-1
規(guī)格：USP31
含量：≥99%
性狀：  白色細(xì)粉。溶于甲醇，幾乎不溶于水。
用途 ： 面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；小麥粉處理劑；氧化劑。
使用限量 FDA，§172.826(2000)：酵母發(fā)酵的焙烤制品，0.5%(以面粉量計(jì))；脫水馬鈴薯，1%；非酵母發(fā)酵焙烤制品用穩(wěn)定劑，1%；谷類(lèi)制品1%；淀粉或小麥粉增稠劑，0.2%。
 包裝：25kg/桶