磷酸氫鈣性狀：白色結晶性粉末。無臭無味。空氣中穩定。幾乎溶于水。易溶于稀禁發 鹽酸、稀硝酸及檸檬酸銨液。不溶于乙醇 ,相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣
限量：作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品1.0 含量：97%-105%
用途 ：緩沖劑；疏松劑；面團改良劑；營養增加劑；酵母食料；乳化劑；固化劑；如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品品質改良劑。抗氧化增效劑；穩定劑。櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品。
化 學 名：磷酸氫鈣
分 子 式：CaHPO4.2H2O
分 子 量：172.09
產品性能： CAS號： 7789-77-7
質量標準：GB1889---2004
外觀 白色粉末
含量（以CaHPO4.2H2Oj計） % 98.0-103.0
氟化物(F） ≤ % 0.005
灼燒失重 % 24.5-26.5
重金屬l（Pb計） ≤ % 0.001
砷（以As計） ≤ % 0.0002
禁發 鹽酸不溶物 ≤ % 0.05
限量：依據GB2760、GB14880和ADI標準
包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套涂塑編織袋。每袋凈重25kg.
貯存及運輸：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離
