CAS號：57-10-3

　　分子式：CH3（ CH2 ）14COOH

 　 分子量：256.4

 　化學式：C16H32O2

 　摩爾質量：256.42 g mol−1

 　外觀：白色晶體

 　密度：0.853 g/cm3, 62 °C

 　熔點：63-64 °C

 　沸點：351-352 °C 215 °C，15 mmHg

 　在水中的溶解度：不可溶

十六酸的鈉鹽或鉀鹽可作乳液聚合時的乳化劑，十六酸的鈉鹽是肥皂的主要成分之一，其鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油墨和增塑劑中。工業上十六酸由棕櫚油等動植物油脂經皂化、中和制得。