乙基麥芽酚
中文名稱(chēng)：乙基麥芽酚
中文別名：2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮
英文名稱(chēng)：ethylmaltol
英文別名：2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol (Subject To Patent Free); Ethyl Maltol
CAS號(hào)： 4940-11-8
EINECS號(hào)：225-582-5
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
含量：99（％）
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)食品用化學(xué)品法典FCC-IV
性狀： 本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔點(diǎn)約為90度。
用途： 乙基麥芽酚是一種安全無(wú)毒,用途廣,效果好用量極少的增香劑.是煙草、食品、飲料、肉制品、冷食、香精、果脯蜜餞酒類(lèi)等良好的添效劑,對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果對(duì)甜食起著增甜作用,且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期
包裝：25公斤紙板桶