【中文名】藍(lán)藻色素;
【英文名】Phycocyanobilin
【分子式】C33H38N4O6
【分子量】586.678
【CAS】20298-86-6
【含量】：≥98.0%
【用途】本品屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素，與蛋白質(zhì)有相同的性質(zhì)。藍(lán)色顆粒或粉末。溶于水。其水溶液體的顏色為鮮艷的蔚藍(lán)色。本品屬水溶性蛋白，由a亞單位和b單位組成，單體(ab)分子量4萬(wàn)d左右，pH6.5-8.0時(shí)以三體(ab)，pH4.5-6.0時(shí)，以六體(ab)形式存在，分子量23萬(wàn)d左右。不論以單體、三體或六體形式存在，在可見(jiàn)光下均呈現(xiàn)出美麗的藍(lán)寶石顏色，色澤鮮艷，經(jīng)測(cè)定在多種理化因素下都是相當(dāng)穩(wěn)定的。
