[分子式]：C2H5NO2

[分子量]：75.07

[結構式]：NH2CH2COOH [物化性質]：白色結晶，有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇熔點232-236℃(分解)。

飼料級執行本企業標準

飼料級指標如下：

項目 指標

甘氨酸含量 ( 以干基計 ), % ≥ 98.5

氯化物 (CL) % ≤ 0.40

干燥失重 % ≤ 0.20

重金屬（以鉛計） % ≤ 0.002

灼燒殘渣 % ≤ 0.10

PH 值 5.9-6.4

鉛 % ≤ 0.0005

砷 % ≤ 0.0003

澄清度 澄清

外觀 白色結晶

主要用途：

主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑。