1、食品行業(yè)中作添加劑。可作食品、水產(chǎn)品的防腐劑、保濕劑、甜味劑及食品風(fēng)味保持劑、水產(chǎn)品的保鮮劑。
    2、醫(yī)藥 行業(yè)中用于Vc的生產(chǎn)，壓片，香粉的稀釋劑，治療學(xué)的載體，糖尿病人的療效食品及甜味劑、利尿劑、脫水劑。
    3、牙膏及化妝品行業(yè)作賦形劑、保濕劑、防凍劑、甜味劑。
    4、紡織行業(yè)作織物的金屬離子清除劑，尼龍與丙烯纖維的調(diào)節(jié)劑，印染中作為均染劑等。 5、此外山梨醇還可作表面活性劑，粘合劑，紙張的防干燥劑，煙 草行業(yè)作水份控制劑。因其性能與甘 油相似可替代甘 油生產(chǎn)醇酸樹脂。
功能特性

    1、防齲齒，不會(huì)產(chǎn)生蛀牙，美國FDA批準(zhǔn)使用山梨醇的無糖食品，可標(biāo)示“不產(chǎn)生蛀牙”。
    2、低熱量，低甜味：山梨醇有令人愉快的清涼甜味，其甜度約為蔗糖的0.5-0.7倍。一克山梨醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.722KJ熱量，食用后在血液內(nèi)不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
    3、性質(zhì)穩(wěn)定：易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑、耐酸、耐熱性好。可承受200度高溫不變色，配劑時(shí)與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。
    4、保濕性：山梨醇和甘 油一樣有良好的保濕性。有“代甘 油”之稱，可使牙膏、食品等產(chǎn)品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖、鹽等結(jié)晶析出。由于它是不揮發(fā)的多元醇，能保持食品的原有風(fēng)味。 是很好的保濕劑、穩(wěn)定劑和抗結(jié)晶劑。
    5、絡(luò)合作用：山梨醇能與A1等金屬離子絡(luò)合防止其沉淀析出。
包裝規(guī)格：25公斤/袋