L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust首先從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branchedchainaminaacids, BCAA)。

英文品名：L-Leucine

化學分子式:C6H13NO2    分子量：131.17

CAS NO: 61-90-5
結構式：

性狀：白色結晶或結晶粉末

略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀***和堿氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于**。

用途：