CAS NO:5934-29-2
結構式：

性狀：白色晶體或結晶性粉末，無臭，稍有酸、苦味。約于250°C熔化并分解，性質穩定，水溶液呈酸性（PH值3.5-4.5），易溶于水（39g/100ml,24°C），在水中的溶解度遠比L-組氨酸大，不溶于乙醇和**。屬于準必需氨基酸（嬰幼兒必需氨基酸），在人體合成較慢，如缺乏可導致發育遲緩、易生濕疹等癥狀，D-型與L-型生理效果相同。
用途：
1、營養增補劑，人體內合成速度較慢，為準必需氨基酸，可用于強化嬰兒食品，外科手術后病人食品，用化學膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸克改善香味。

2、氨基酸類藥，用于消化潰瘍的輔助治療，也可治貧血及心絞痛、主動脈炎、心功能不全等心血管系統疾患。