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海藻酸鈉含量,海藻酸鈉供應商,海藻酸鈉含量

 
 
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品牌 浩遠
過期 長期有效
更新 2014-10-08 10:06
 

北京浩遠食品添加劑有限公司

企業會員第12年
資料未認證
保證金未繳納
  • 北京
  • 上次登錄 2014-10-08
  • 林浩然 (先生)   經理
詳細說明
 海藻酸鈉中文別名:褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;

英文:Sodium alginate分子式:(C6H7O6Na)n分子量:結構單元 198.11(理論值)實際平均值 222.00 CAS:9005-38-3

廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品,作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

溶液特性

    最常用的海藻酸鹽是海藻酸鈉,作為親水性膠體,易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩定性能,可用作食品飲料增稠劑、穩定劑,印花色漿,油田助劑等。

凝膠特性

海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發生離子交換,生成凝膠,其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎;高M型海藻酸鹽生成的凝膠則相反,柔韌性好但硬度小。調整兩種比例可生產不同強度的凝膠。利用凝膠特性,可用于制作各種仿生食品、醫用材料、面膜、廢水處理劑、保鮮膜等。

用途:

1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感。

2、許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 

3、用于色拉(一種涼拌菜)調味汁,布丁(一種甜點心) 、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩定性質,減少液體滲出。 

4、在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面筋含量較低面粉,效果更為明顯。

5、在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。

6、在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。

褐藻酸鈉粘度:

  高粘度: 500-1000mpa · s 

  中粘度: 200-500mpa · s 

  低粘度: 100-200mpa · s 

  超低粘度: 10-100mpa · s 

執行標準:

  藥用級:執行美國藥典ⅡⅢ版;

  食用級:執行國家 GB1976-80 ;

工業級:執行 SC/T3401-1985
 海藻酸鈉 → 各項指標 

指標

級別

 

指標名稱

 

出口  

海藻酸鈉

工業級

食品級  

質量標準

按用戶要求

SC/T3401-85

GB1976-80  

外觀

淡黃色

黃褐色

淡黃色  

粒度

100%通過40目

100%通過30目

100%通過40目  

粘度(mpa.S)

低 
中 

150以下 
200-300
400以上

低 
中 

150以下 
200-300
400以上

150-350  

水分%

14

14

15  

PH值

6.0-7.0

6.0-7.0

6.0-7.5  

鈣%

0.30

0.30

0.30  

不溶物%

 

0.3

0.3  

灰份%

21-24

 

 

***灰份%

 

 

30-35  

重金屬(以Pb計)%

 

 

≤0.004  

鉛(Pb)%

 

 

≤0.0004  

砷(As)%

 

 

≤0.0002  

包  裝:編織袋內襯塑料袋,凈重25kg;或復合袋內襯塑料袋,凈重25kg;或指定包裝。

 

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