低聚甘露糖醇的性狀 無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水。

用途：低熱量甜味劑，膠姆糖及糖果的防粘劑，營養(yǎng)增補劑，組織改良劑，保濕劑，填充劑。  

使用方法：

1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。

2. FDA(21CFR §180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。

3. 在日本，規(guī)定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。

包裝：25kg/紙板桶，也可根據(jù)客戶自定義包裝。

運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

保質(zhì)期：原包裝可貯藏二年。