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防腐劑脫氫乙酸南京添嘉直銷,脫氫乙酸添加量

 
 
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品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明

性狀 無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末。無臭,略帶酸味。熔點108~111℃(升華),沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液,難溶于水,1g約溶于35mL乙醇和5mL***。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4

脫氫乙酸(DHADehydroacetic),別名 二乙酰基乙酰乙酸,固態呈白色或淡黃色結晶粉末,無嗅、無味、熔點108110℃,沸點270℃,是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用最強。

使用注意事項

  (1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別對霉菌和酵母的抑菌能力強,為苯酸鈉的2~10倍。   (2)脫氫乙酸電離常數較低,盡管其抗菌活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降,但在較高pH范圍內仍有很好的抗菌素菌效果,當pH大于9時,抗菌活性才減弱。   

3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高劑量才能抑制細菌。

推薦使用標準  

范 圍   

 最大使用量 克 千克 )   

腐乳、什錦醬菜、原汗桔漿   0.8     

湯料(調味料、速食湯料)  0.5    

糕點(包括蛋糕、月餅、餡料等)  1.0     

奶油、醬油、果醬、豆制品  1.0   

面包、果凍、蜜餞    0.5    
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