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中文名稱:蛋白粉
中文別名:牛血清白蛋白;碘[I-125]人血清白蛋白;碘[I-131]人血清白蛋白
英文名稱:Albumen Powder
英文別名:Albumin Iodinated I-125 Serum;Albumin, iodinated I 125 serum; Albumin Iodinated I-131 Serum; Albumin, iodinated I 131 serum
簡(jiǎn)介：所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
CAS:9048-46-8
性狀：無(wú)臭色粉末。
溶解情況：微溶于水，不溶于乙醇、**。
用途：一種針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物，可為嬰幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)
適應(yīng)人群：前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營(yíng)養(yǎng)。
功效：蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織。預(yù)防心臟病，降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對(duì)心臟的不利影響。
減輕腎臟負(fù)擔(dān)，腎病是一種常見的長(zhǎng)期糖尿病并發(fā)癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動(dòng)物蛋白，將增加腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情的加重。大豆蛋白質(zhì)通過(guò)降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動(dòng)物蛋白對(duì)腎臟的損害。通過(guò)對(duì)腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白效果最好，腎病患者也樂(lè)于接受含有大豆蛋白的食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，蛋白質(zhì)是一類重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動(dòng)緊密聯(lián)系，例如參與機(jī)體的構(gòu)成及機(jī)體的代謝，參與遺傳信息構(gòu)成和代謝，同時(shí)也為機(jī)體提供熱量。能被人體消化、吸收和利用的程度也不同.
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