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沒食子酸丙酯作用,沒食子酸丙酯最新價(jià)格,哪有賣沒食子酸丙酯

 
 
單價(jià) 190.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無
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品牌 國產(chǎn)
過期 長期有效
更新 2018-11-23 17:07
 

上海祁邦化工有限公司

企業(yè)會(huì)員第12年
資料未認(rèn)證
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  • 上海
  • 上次登錄 2018-11-23
  • 宋文 (女士)   經(jīng)理
詳細(xì)說明
 沒食子酸丙酯: proply gallate簡稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭,微有苦味,水溶液無味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對(duì)光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。沒食子酸丙酯對(duì)脂肪、奶油的抗氧化作用較BHA或BHT強(qiáng),三者混合使用時(shí)最佳;加增效劑檸檬酸則抗氧化作用更強(qiáng)。但與金屬離子作用著色。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2670-1996)規(guī)定,沒食子酸丙脂的使用范圍同BHA或BHT,其最大使用量0.01%。丁基羥基茴香醚(BHA)與二丁基羥基***(BHT)混合使用時(shí),總量不得超過0.02%,沒食子酸丙酯不得超過0.005%

各種食品中PG使用量

食品 用量%

動(dòng)物油 0.001-0.01

植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01

人造黃油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004

谷類食品 0.003

口香糖基質(zhì) 0.1

糖果 0.01

分子式(Formula): C10H12O5

分子量(Molecular Weight): 212.21

CAS No.: 121-79-9

CNS No: 04.003

INS No: 310

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