沒食子酸十二酯
中文名稱: 沒食子酸月桂酯
中文同義詞: 沒食子酸月桂酯;3,4,5-三羥基苯甲酸十二酯;異抗壞血酸納;沒食子酸十二酯;十二醇棓酸酯;沒食子酸正十二酯;正十二烷基沒食子酸酯;棓酸十二烷酯
英文名稱: Dodecyl gallate
英文別名: Lauryl gallate; Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; Dodocyl gallate,
EINECS 214-620-6
CAS號: 1166-52-5
分子式: C19H30O5
分子量: 338.44
EINECS號: 214-620-6
物化性質
[ 密度 ]: 1.1±0.1 g/cm3
[ 沸點 ]: 521.7±45.0 °C at 760 mmHg
[ 熔點 ]: 94-97 °C(lit.)
[ 閃點 ]: 180.3±22.2 °C
[ 蒸汽壓 ]: 0.0±1.4 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]: 1.535
化學性質 白色或奶白色結晶。無臭。味微苦。熔點95～98℃。不溶于水，易溶于乙純、乙mi、丙同、丙純。微溶于氯方和苯。
級別： 食品級 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/紙板桶 
作用：用作食品、化妝品添加劑
運用： 食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用 
運用： 植物油脂，人造奶油、無水乳脂肪 
生產方法 由沒食子酸和月桂醇酯化而得。