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[學 名]：山梨醇
[英文名]：Sorbitolum
[別 名]：D—G1ucitol、Sorbol。
[分子式]：C6H14O6
[性 狀]：山梨醇是由葡萄糖制備的新型甜味劑，是一種無色、無臭、澄清、味甜的稠厚液體或白色結(jié)晶粉末，具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性能，在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)都有極為廣泛的應用。
[用 途]：
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適用范圍 |
功效或性能 |
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食品工業(yè) |
各類糖果 |
口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無糖概念 |
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各類糕點、餅干 |
風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念 |
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魚類制品 |
冷凍防護性能好，保濕效果好、甜度低、防褐變 |
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飲料、冰淇淋、果凍、果醬等 |
保濕、低甜度、防齲齒、無糖概念 |
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醫(yī)藥工業(yè) |
作為維生素C生產(chǎn)原料 |
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作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料 |
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作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結(jié)晶劑、潤濕劑、甜味劑 |
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