現(xiàn)在社會，生活節(jié)奏非常快，方便即食的產(chǎn)品受到年輕人的青睞，真空包裝的熟食便是其中的一種，熟食滋味鮮美， 肉質(zhì)緊實，口感爽脆，是老少皆宜的食品之一的時候。

首先是入味設備，包括鹽水注射機和滾揉機，要想口感好，就得從口感上下功夫，得入味均勻，這就需要根據(jù)自己的配方，采用優(yōu)良的設備來完成，我們的設備可以讓肉類在短時間內(nèi)腌制均勻,讓肉類口感更好，增加了出品率。從滾揉機出料后，肉質(zhì)更有彈性，賣相更好。

然后是鹵肉的鹵制過程，需要的是夾層鍋，如果是產(chǎn)量比較大，也能滿足，像一鍋加工1000公斤都是沒有問題的。也可以壓力煮鍋，縮短加工時間，我們廠的夾層鍋，不僅使用方便，還環(huán)保節(jié)能，同比節(jié)能30%，好的醬牛肉須煮熟煮透，您可以發(fā)現(xiàn)，用了我們的設備，醬牛肉出鍋是粽黃色，表面有光澤，香味濃，無糊焦，松軟可口等特點，所以選擇好的全套熟食加工生產(chǎn)線設備是很重要的。

全套熟食加工生產(chǎn)線設備特點:
1，不銹鋼材質(zhì)，堅固耐用，耐腐蝕，耐用程度超出了您的想象力。
2，溫度可調(diào)節(jié)，0-280度可調(diào)節(jié)，電腦控制板方便操作，溫度一目了然。
3，通過導熱油加熱，受熱均勻，不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
4，可傾斜出料方便。
5，加工產(chǎn)品口感好。
6，加熱方式任意選擇，電，蒸汽，燃氣，電磁。結構方式有固定式，可傾斜式。有翻筐式。可加蓋子。

真空包裝機，好的真空包裝機是很關鍵的進入超市里琳瑯滿目的熟食，休閑小吃，玉米，肉制品，豆干類等等都是由真空包裝機來進行包裝的，還有膨化食品也是通過于充氮氣的真空包裝機來進行包裝并保存的。最后是殺菌鍋，必須要到專業(yè)的廠家購買。

下面為您詳細介紹一下殺菌鍋的特點:
1、操作界面人性化。操作界面以立體動畫的方式展現(xiàn)設備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。
2、過程操作簡單化。整個生產(chǎn)過程只需按一個啟動按鈕能按預設的殺菌公式完成你所想要的殺菌過程，簡單方便，節(jié)省了工作時間。
3、三道安全聯(lián)鎖實現(xiàn)自動化。設備中采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設備完全正常的情況下才能工作，任何一個環(huán)節(jié)的錯誤都會導致設備不再工作。使

整個生產(chǎn)過程中更加安全，更加準確。
4、工作記錄多樣化。能根據(jù)實際要求，采用不同方式記錄殺菌參數(shù)，符合美國FDA和HACCP食品標準。
5、程序設定智能化。設備里有250種殺菌公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到設備的程序里，工作時只要調(diào)出公式能正常生產(chǎn)。