燒堿 別稱：火堿、苛性鈉，氫氧化鈉；化學式為NaOH，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入酸檢驗是否變質。

物理性質

氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。有腐蝕性。

溶解性：極易溶于水，溶解時放出大量的熱。

潮解性：在空氣中易潮解。

吸水性：固堿吸濕性很強，在空氣中，吸收空氣中的水分子，后會完全溶解成溶液，但液態氫氧化鈉沒有吸濕性。

純的無水氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體，熔點為318.4℃，市售燒堿有固態和液態兩種：純固體燒堿呈白色，有塊裝、片狀、棒狀、粒狀，質脆；純液體燒堿為無色透明液體。在空氣中易潮解并吸收二氧化碳。易溶于水，氫氧化鈉還易溶于水。固體氫氧化鈉溶解或濃溶液稀釋時放出熱量；

氫氧化鈉被廣泛應用于與人們日常生活息息相關的產品制造，同時也被應用于生產紙漿和造紙業，生產肥皂和洗滌劑，化學，清潔，煉油，冶金，食品，生產人造纖維和紡織、工業水處理、脫硫等工業領域。在石油煉制工業中用于除去硫化氫和硫醇類的硫化物。用于食品加工（蔬菜水果去皮）和精制植物油。可代替部分純堿制造玻璃。加工再生膠，酸性廢水處理及陰離子交換樹脂再生等。 NaOH還可以去除油污，抽油煙機的油污用其可以很好的去除