中文名稱:  幾丁質。     

中文別名：殼多糖; 甲殼質; 明角質; 聚乙酰氨基葡糖; 甲殼素。   

英文名稱：Chitin     

英文別名：Acetylated chitin; a-chitin; beta-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose; beta-1,4-poly-N-acetyl-D-glucosamine; Clandosan; Poly-[1-4]-b-D-N-acetylglucosamine; poly-1-beta-4GlcNAc; Poly-N-acetyl-D-glucosamine

CAS 號：1398-61-4     

分子式：(C8H13NO5)n      分子量：(203.19)n       

產品性狀：外觀為類白色無定形物質，無臭、無味。溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑。   

產品用途：甲殼素是制取殼聚糖、氨基葡萄糖系列產品的重要原料。甲殼素及其衍生物在醫藥、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有廣闊的應用前景。用于制可溶性甲殼質和氨基葡萄糖，可作化妝品和功能性食品的添加劑，可制備照相感光乳劑等。