品名 : 食用添加劑碳酸氫鈉（ 食用小蘇打 ）
化學分子式 : NaHCO3
分子量 :84.01
性質 : 白色結晶粉末，比重 2.19 ，易溶于水，水溶液呈弱堿性。
用途 : 用于食品發酵劑，飼料添加劑，消防、制藥、選礦、冶煉、鞣革、水處理等。
包裝 : 內塑外編織袋 


小蘇打，分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉 ,碳酸氫鈉，弱堿性白色粉末。民間還叫有重堿、水堿、堿等土話。小蘇打的化學名為碳酸氫鈉(NaHCO3)，口服能堿化尿液，防止尿中形成結晶，所以常與磺胺類藥物同服，以減少其副作用。靜脈給藥可治療酸中毒，還用于治療感染性中毒性休克、早期腦栓塞、血管性頭痛、霉菌性腸炎、霉菌性陰道炎等。食品可以發饅頭等。