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聚丙烯酸鈉的最新廠家報價

 
 
單價 38.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 20000kg起訂25kg
品牌 食品級
型號 所以
規格 25kg
過期 長期有效
更新 2012-03-26 08:43
 

河南省所以化工實力有限公司

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詳細說明
英文名Sodinm Polpacrylate,縮寫PAAS或簡稱PAA-Na,結構式為[-CH2-CH(COONa)]n-。CAS:9003-04-7
聚丙烯酸鈉的用途:面條增筋劑,饅頭光滑.成型,保水,首選聚丙烯酸鈉,用途廣價格低。
性狀:白色結晶性粉末。無臭無味。溶于水后是無色透明溶液,遇水膨脹,吸濕性強,易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。久存粘度變化極小,不易腐敗。因中和程度不同,水溶液的pH一般在6-9。能電離,有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液,但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數量增加,先溶解后沉淀。
特性:水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質量的為液體,大的可為固體。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,其0.5%溶液的粘度約Pa?s,粘性并非因吸水膨潤(如CMC,海藻酸鈉)產生,而是由于分子內許多陰離子基團的離子現象使分子鏈增長,表現粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類、有機酸類對其粘性影響很小,堿性時則粘性增大。強熱至300度不分解。因系電解質,易受酸及金屬離子的影響,粘度降低。遇足量二價以上金屬離子(如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅)形成其不溶性鹽,引起分子交聯而凝膠化沉淀。但是二價金屬離子量少時仍為溶液,因此可作為洗滌助劑,起到防止污垢再沉積的作用。pH=4.0以下時可能產生沉淀。隨著相對分子質量增大,聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。
食品安全:國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑, 2000年中國衛生部也正式批準為食品級增稠劑。
限量:按照我國食品添加劑標準規定。各類食品2.0,按日本規定的最大用量為0.2%。
食品級聚丙烯酸鈉的作用:
1、增稠劑。在食品中有如下功效:
(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。
(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。
(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。
(6)提高面團的延展性。
(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。
2、作為電解質與蛋白質相互作用,改變蛋白質結構,增強食品的粘彈性,改善組織。
3、應用舉例:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
4、由于在水中溶解較慢,可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。
5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。
其它用途:用途隨相對分子質量不同而有明顯區別。相對分子質量在1000-10000的,可作為分散劑,應用于水處理(分散劑或阻垢劑)、造紙、紡織印染、陶瓷等工業領域。
相對分子質量在2000-4000,用作造紙涂布分散劑,涂料濃度在65%~70%時,仍可有良好流變性和熟化穩定性。
分子量在1000-3000之間的,用作水質穩定劑和黑液濃縮時結垢控制劑。
分子量在10萬以上的,用作涂料增稠劑和保水劑,可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長,避免水分析出,保持涂料體系穩定。分子量在10萬以上的,用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹脂,土壤改良劑,以及在食品工業中作增黏劑、乳化分散劑等。
 
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