焦磷酸鉀 食品級，化學式：Na4P2O7，分子量：265.94，執行標準：GB25557-2010/FCC。性狀：白色晶體或粉末。
用途：可做為PH調節劑，豆制食品的面團性質改進劑。主要可用作肉類及水產加工，做持水劑，穩定天然色素。防止脂肪腐敗。同時可作為乳化劑，用作營養品的一種磷酸鹽原料。
包裝貯存：25公斤牛皮紙袋，1000公斤集裝袋，貯于通風干燥處。
主要技術指標： (HG/T3591-1999)
1. 工業焦磷酸鉀應符合表1要求（ZB/TG12006-88）
項目 指標
優等品 一等品 合格品
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0
鐵(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25
PH值(1%水溶液) 10.0-10.7
正磷酸鹽 符合試驗
2. 食品添加劑焦磷酸鉀應符合表2要求（FAO / WHO,1980）
項目 指標
食品級
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0
灼燒失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量，% ≤ 0.2
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.002
氟化物（以F計）含量，% ≤ 0.001
鉛（以Pb計）含量，% ≤ 0.001
3. 電鍍用焦磷酸鉀應符合表3要求（HG/T3591-1999）
項目 指標
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0
鐵(Fe)含量% ≤ 0.01
水不溶物含量，% ≤ 0.10
PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5
鉛（以Pb計）含量，% ≤ 0.003
赫爾槽試驗(DK≥10A/dm2下電鍍) 合格
