酪蛋白磷酸肽別名：酪蛋白磷肽、CPP，酪蛋白磷酸肽性狀：乳白色或淡黃色粉末，有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性，在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。
(CPP)本產(chǎn)品是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)生物酶解為分子量約3000Da的多肽，含有所有天然氨基酸，種類齊全，含量高達80%以上，能促進人體對礦物質吸收，是新型的天然食品原料和添加劑。
CPP的功能：
——促進成長期兒童骨骼和牙齒的發(fā)育；
——預防和改善骨質疏松；
——預防和改善缺鐵性貧血；
——加強人體免疫調節(jié)功能。
CPP的用途：在普通食品、保健食品、臨床營養(yǎng)食品、飲料、糖果、面制品等諸多領域有廣泛的應用。
推薦使用量及注意事項：
1.GB2760-1998(g/kg)：飲料、乳飲料、谷類及其制品1.6；嬰幼兒食品3.0。
2.建議按總鈣量的30%-35%加入。
3奶類制品，如果奶、學生配方奶、高鈣低脂奶等
4兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等
5豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等
6營養(yǎng)麥片、口香糖等
7防齲固齒的牙膏
8啤酒、汽酒等含氣飲料
9強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品
包裝與運輸：
1、采用聚乙烯無毒塑料袋包裝，外用紙箱運輸包裝。每袋5KG，每箱10-15K。
2、本品應貯存于干燥、陰涼的場所，地面設置10cm高的隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒有害物質存放一起，應注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。
3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產(chǎn)之日起貯存期為12個月。
項目 結果 質量標準： 日本企標，1990
CPP-I CPP-I I CPP-III
外觀 白色粉末 白色粉末 白色粉末
水分% ≤10 ≤10 ≤10
蛋白質(干基計)/% ≥90 ≥90 ≥78
酪蛋白磷酸肽(干基計)/% ≥12 ≥12 ≥85
灰份/% ≤7 ≤7 ≤18
As(As2O3計)/(mg/kg) ≤0.1 ≤0.1 ≤0.1
10%水溶液pH值 7+1 7+1 7+1
異味 有苦味 無 無
異物 無 無 無
農(nóng)藥殘留和抗生素 檢不出 檢不出 檢不出
