檸檬酸亞錫二鈉英文：Disodium stannous citrate。分子式：C6H6O8SnNa2。分子量：370.79CAS：2588-96-4

用途：

1 還原劑、護色劑、防腐蝕劑。

2. 在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作

面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉等。作營養增補劑或品質改良劑。

3. 醫藥工業制鈣素片，片劑，藥品添加劑等，治療婦女妊娠期，哺乳期缺鈣及佝僂病，齲齒病的防治。

使用范圍：根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。

使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。最大使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護作用。一般涂料罐中加0.06% 

檸檬酸亞錫二鈉質量指標：（執行Q/YBNF01-2005標準）冀衛食證字(2005)第053014 

檢測項目   質量標準 

Sn          ≥29% 

砷         ≤0.0001% 

重金屬     ≤0.001%   

包裝：25KG桶裝