預膠化淀粉為白色粉末；無臭，無味。預膠化淀粉是用化學法或機械法將淀粉顆粒部分或全部破裂，使淀粉具流動性及直接可壓性。部分預膠化淀粉也有市售。一般來說，預膠化淀粉有5%游離直鏈淀粉，15%游離支鏈淀粉，80%未改性淀粉。USPNF20沒有指定淀粉植物來源，但PhEur 2002 (增補本4.1)規定預膠化淀粉由玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、稻米淀粉制得。
預膠化淀粉是改性淀粉，用于口服膠囊劑、片劑處方中，常用作黏合劑，稀釋劑及崩解劑。
與淀粉比較，預膠化淀粉能增加流動性與可壓性，用于干法壓片工藝中用作黏合劑，其中，預膠化淀粉起到自潤滑劑作用。與其他輔料合用時，還需要加入潤滑劑，一般加入0.25% w/w硬脂酸鎂。用量太大對于片劑強度和溶出度不利。因此，一般最好用硬脂酸來潤滑預膠化淀粉。預膠化淀粉也可用于濕法制粒。
用冷水制得的全預膠化淀粉漿，在偏光顯微鏡下觀察，為明顯的膠化顆粒，即沒有淀粉的雙折射的正交偏光現象。將樣品懸浮于甘油中，可觀察到以下特征（與制備時干燥方法有關）：由鼓式干燥器干燥而得的這種產品是不規則的塊狀物或薄片。部分預膠化淀粉則仍保留未改性淀粉顆粒的雙折射特征。
溶解度：在有機溶劑中不溶解，依膠化度不同，微溶或可溶在冷水中。將預膠化淀粉篩入攪拌中的冷水中可得淀粉糊。部分預膠化淀粉在冷水中可溶10~20%。
動力黏度：25℃時2%w/v水分散液，8~10 mPa s(8~10 cP)。
用途：主要用作藥物固體制劑，全粉末直接壓片的干燥粘合劑，膠囊的填充劑、崩解劑,濕體造粒粘合劑和著色的延展劑等。
質量標準：中國藥典
