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脂肪酶 lipase 龐博廠家直供

 
 
單價(jià) 60.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 廣西南寧市付款后3天內(nèi)
庫存 10000kg起訂1kg
品牌 龐博
酶活 1~30萬u/g
過期 長期有效
更新 2022-07-01 15:12
 

南寧龐博生物工程有限公司

企業(yè)會員第4年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 廣西-南寧市
  • 上次登錄 2022-10-11
  • 林豐 (先生)   銷售經(jīng)理
詳細(xì)說明
 

脂肪酶

 

概述:

脂肪酶是采用解脂假絲酵母(Camlicla Lipolytica)A、S、2、1405菌種,經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力,作用于油脂的酯鍵,生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油,具有反應(yīng)高效、條件溫和、無毒副作用等優(yōu)點(diǎn)。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

 

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、 溫度范圍:溫度在40℃以下穩(wěn)定,超過50℃則失活嚴(yán)重;有效作用溫度: 15 ~ 45,最適溫度范圍38-40℃。

2、 pH范圍:有效作用 PH 值: 5.5 ~ 10.5,最適pH范圍7.0-7.5。

 

應(yīng)用領(lǐng)域:

1、 面包專用焙烤、面粉品質(zhì)改良;

2、 動物明膠脫脂;

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑;

4、 油脂分解增香;

活力:

酶活力定義:

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下,水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸,即為一個(gè)脂肪酶活力單位,以u/g表示。

 

產(chǎn)品規(guī)格:

酶活    5,000 ~ 100,000 U/g (根據(jù)客戶要求提供)

 

使用條件:

一般除脂工藝采用2-4‰添加量,反應(yīng)溫度38—40℃,pH7.0-7.5,酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定,詳情請來函或來電咨詢。

 

應(yīng)用案例

脂肪酶脫脂應(yīng)用工藝:

    脫脂液配制(脂肪酶10萬 0.2%濃度+pH8.5+乳化劑1%)→加入0.5倍豬皮/魚皮等原料→35-40℃浸泡2-3h(過程緩慢攪拌)→清洗干凈→后處理

 

成品:脫脂率:95%,蛋白損失率5%以內(nèi),無破損

  

   油脂水解增香應(yīng)用工藝:

             酶液配制(脂肪酶5萬 0.1-0.2%濃度+初始pH8.5)→加1倍油脂原料→45-48℃攪拌水解2-3h→85℃滅酶30min→冷卻靜置→除去水層去除水分及游離脂肪酸→收集油脂。

 

     成品:油脂香味增強(qiáng),無其他異味,產(chǎn)品狀態(tài)無影響。

 

儲存:

酶制劑在不同貯存溫度下,其活力會隨時(shí)間不同程度地逐漸失去,建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下,應(yīng)在低溫條件下避光保存;

貯藏過久或貯藏條件不利,如溫度濕度過高,則需要在使用時(shí)適量的增大添加量。

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