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溶菌酶 蛋清溶菌酶 lysozyme 龐博廠家直供

 
 
單價 60.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 廣西南寧市付款后3天內
庫存 10000kg起訂1kg
品牌 龐博
酶活 500~2萬u/mg
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更新 2022-07-01 16:02
 

南寧龐博生物工程有限公司

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詳細說明
 溶菌酶

一、概述:

溶菌酶是一種糖苷水解酶,它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁,對其有較強的殺滅作用,本司出售溶菌酶為雞蛋清溶菌酶,即從雞蛋清中提取分離的溶菌酶,該溶菌酶是由18種129個氨基酸殘基構成的單一肽鏈,它富含堿性氨基酸,有4對二硫鍵維持酶構型,分子量為14300,是一種堿性蛋白質,其N端為賴氨酸,C端為亮氨酸,可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。

 

二、產品特點:

1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑,對pH值變化較穩定,酸性條件下對熱穩定,具有抗菌性強、安全無毒、熱穩定性好、作用范圍廣等獨特優勢。

2、 溶菌酶可溶解細菌細胞,特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用,具有抗菌素的各種性質,這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(類粘蛋白)的多糖類,具有分解作用,可分解幾丁質和乙二醇幾丁質,得到碳酸鹽、***和硝酸鹽結晶等。

3、 溶菌酶通過采用生物工程技術,調節蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶,酶活力大于2萬u/mg,達到醫藥級的標準。

 

三、作用機理:

溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖,其水解位點是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份,它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4個氨基酸)組成,NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連,肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上,肽尾之間通過肽“橋”(肽鍵或少數幾個氨基酸)連接,NAM、

NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網狀結構,作為細胞壁的骨架,上述結構中的任何化學鍵斷裂,皆能導致細菌細胞壁的損傷。對于革蘭氏陽性菌(G+),如藤黃微球菌、

枯草桿菌或溶壁微球菌等,與革蘭氏陰性菌(G-),如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等,其細胞壁中肽聚糖含量不同,G+細菌細胞壁幾乎全部由肽聚糖組成,而G-細菌只有內壁層為肽聚糖,因此,溶菌酶對于破壞G+細菌的細胞壁較G-細菌強。

 

四、使用條件:按添加量直接加入產品中。

1)醫藥及飼料替抗方向:

①用在獸藥:西藥2~3%的添加量,中藥里面0.4~1%;

②用在飼料:畜禽20-40g/t,水產30~60g/t。

2)食品防腐方向:

①牛奶,0.05-0.1mg每噸牛奶;               ②干酪,0.001%;

③肉制品,0.05%-0.1%;                     ④牙膏,0.01-0.02%;

⑤水產制品, 0.05%-0.1%。

 

五、產品性狀:淡黃色或白色固體粉末,產品規格:食品級或醫藥級 2萬u/mg

 

六、應用領域:

1、 溶菌酶現可廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。

2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素,具有多種藥理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效,目前醫用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。

3、 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理G+細菌得到原生質體,是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。

 

七、儲存:

建議在陰涼干燥的環境下避光保存,儲存溫度:零度以下。

貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當的增加使用量。

 

八、安全:

   溶菌酶屬于純天然的酶制劑,是蛋白質,食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般,對人體有益無害。

對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

溶菌酶是一種生物活性物質,易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

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